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Coup de cœur
Domaine GEORGES LIGNIER & FILS 1er cru Les Combottes 2022 Rouge - Bourgogne - Gevrey-Chambertin
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Température de service15-16°C
Accords mets vins pour Domaine GEORGES LIGNIER & FILS 1er cru Les Combottes
Gibier
Viande rouge grillée
Viande rouge en sauce
Poisson en sauce
Fromage à pâte molle
L'appellation Gevrey-Chambertin
Le Gevrey-Chambertin est une appellation Village de la Côte de Nuits, en Côte-d’Or. Cette appellation comporte 26 climats classés en Premier Cru. Ils possèdent une robe d'un rubis vif qui prend avec l'âge une teinte carmin foncé, cerise noire. La fraise, la mûre, la violette, le réséda et la rose font partie de leurs arômes spontanés, tandis que la maturité leur offre un bouquet réglisse, de cuir et de fourrure, aux accents giboyeux et de sous-bois. C’est un bourgogne entier et puissant, riche, corsés, il s'affirme sur une structure ferme, des tanins qui jouent sur le velours, en s'exprimant sur un grain très fin, sans dureté. Le Gevrey-Chambertin est un vin de garde, excellent pour apprendre les millésimes.
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