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Coup de cœur
DOMAINE DE L'ARLOT LE MONT 2022 Blanc - Bourgogne - Hautes-Côtes de Nuits
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Cépages100% Chardonnay
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Température de service11-12°C
Accords mets vins pour DOMAINE DE L'ARLOT LE MONT
Poisson fumé
Fruits de mer
Viande blanche en sauce
Fromage à pâte molle
Foie gras
Apéritif
Volaille
L'appellation Hautes-Côtes de Nuits
Située dans la partie septentrionale de la Côte d'Or, le vignoble de la Côte de Nuits s'étend sur 20 km de Dijon à Corgoloin. Les cépages Pinot noir et Gamay sont utilisés pour les rouges. Pour les Blancs, on utilise les cépages Chardonnay et Aligoté. En rouge, ces vins dévoilent une robe pourpre ou rubis, souvent porté sur la framboise, un vin cerise, réglisse, parfois violette. Une saveur franche et ferme, des tanins plaisants à maturité. En rosé, le pinot noir donne une très petite production de vin. En blanc, sa robe décline de l'or blanc à l'or pâle, voire or jaune pour des vins élevés en fûts. L'aubépine, le chèvrefeuille, se mêlent à la pomme, au citron, à l'ortie blanche, à la noisette. En bouche, on trouvera du gras, une constitution solide, et équilibrée. Ce dernier lui permet d'ailleurs de bien vieillir.
Notes de dégustation pour DOMAINE DE L'ARLOT LE MONT
Nez
Le bouquet est fin et révèle des arômes floraux mêlés à des notes d'agrumes.
Bouche
La texture est juteuse avec de la fraîcheur et de la rondeur. Il offre une belle longueur et des arômes savoureux.
La propriété
Jean-Charles Vienot, héritier bourguignon, est le premier propriétaire du domaine reconnu par les archives. On le situe à la fin du XVIIIe. Ses terres sont localisées sur les vestiges d’une ancienne carrière de marbre, sur la commune de Prémeaux. ...
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