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Coup de cœur
VINCENT GIRARDIN 1ER CRU LES FOLATIERES 2020 Blanc - Bourgogne - Puligny-Montrachet
140,00 € TTC
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2020
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Blanc
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Puligny-Montrachet
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13.5
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1er Cru
- En stock
- Disponible en magasin
Notes de dégustation pour VINCENT GIRARDIN 1ER CRU LES FOLATIERES
Vin élégant et riche avec des arômes de fleurs blanches et de noisettes grillées. En
bouche, la vivacité laisse place à l'élégance.
bouche, la vivacité laisse place à l'élégance.
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Température de service13-14°C
Accords mets vins pour VINCENT GIRARDIN 1ER CRU LES FOLATIERES
Fromage de chèvre
Viande blanche en sauce
Fromage à pâte molle
Poisson grillé
L'appellation Puligny-Montrachet
Appellation Communale de la Côte de Beaune, en Côte-d'Or. Le vin blanc dévoile une robe cousue d'or, brillante et auréolée de reflets verdâtres. Cette tonalité prend de l'intensité avec l'âge. Son bouquet réunit aubépine, raisin mûr, pâte d'amande, noisette, ambre, citronnelle, pomme verte. Les arômes lactiques et minéraux sont habituels, ainsi que le miel. Corps et bouquet se fondent en une harmonie subtile.
Récolte manuelle
Pas de foulage
Les jus sont extraits à basse pression à l’aide d’un pressoir pneumatique
Débourbage statique à basse température 24 à 36 heures
Vinification en fûts
Elevage 100 % en fûts dont 40 % de fûts neufs
Durée d'élevage : 16 mois en moyenne
Réalisation de la fermentation malolactique
Soutirage avant collage et légère filtration avant mise en bouteille
Pas de foulage
Les jus sont extraits à basse pression à l’aide d’un pressoir pneumatique
Débourbage statique à basse température 24 à 36 heures
Vinification en fûts
Elevage 100 % en fûts dont 40 % de fûts neufs
Durée d'élevage : 16 mois en moyenne
Réalisation de la fermentation malolactique
Soutirage avant collage et légère filtration avant mise en bouteille
La propriété
En 1980, à l'âge de 19 ans, Vincent Girardin, issu d'une famille vigneronne de Santenay depuis le 17ème siècle, a voulu voler de ses propres ailes et a débuté avec les deux hectares de vignes hérités de ses parents. Dès sa tendre jeunesse, Vincent...
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