CH. MOUTON ROTHSCHILD
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Château MOUTON ROTHSCHILD Rouge - 2007 - Propriété CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD - Bordeaux

  • 2007
  • Bordeaux
  • Rouge
  • Pauillac
  • 13.0°C
  • 1er cru classé
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615,00 €


En stock
  • Cépages
    19% Merlot, 81% Cabernet Sauvignon
  • Notations
    Wine Spectator 90-93, Decanter **** 18, James Suckling 94, Wine Advocate 92
  • Température de service
    17-18°C

Notes de dégustation pour Château MOUTON ROTHSCHILD

Cette année encore le Cabernet Sauvignon est largement majoritaire dans l’assemblage de Mouton Rothschild. Au nez, la palette aromatique est riche : fruits rouges, fruits noirs, mûre sauvage, réglisse. A l’aération, les épices poivrées se mêlent harmonieusement à la vanille apportée par le début d’élevage en fûts neufs. Les nuances florales évoquent le lilas et la pivoine ; puis apparaissent des notes mentholées, minérales et fumées. Très charnu en bouche, sur des tanins puissants mais veloutés, le vin montre un équilibre remarquable.

Accords mets vins pour Château MOUTON ROTHSCHILD

Gibier
Viande rouge grillée
Viande blanche grillée
Fromage à pâte dure

La propriété

Le Baron Nathaniel de Rothschild, branche anglaise de la Famille, racheta le Château Brane-Mouton en 1853. Il lui donna aussitôt le nom Château Mouton-Rothschild. Malgré l'excellence du cru, aucun membre de la famille ne s'y intéressa véritablement jusqu'en 1922, date à laquelle le Baron Philippe, alors âgé de 20 ans et séduit par le charme de la propriété et son environnement, décida d'en faire l'oeuvre de sa vie. En 1988, à la mort du Baron Philippe, sa fille Philippine en prit les rennes. Elle s'applique à améliorer rigoureusement la qualité et la réputation du Château Mouton Rothschild dont la devise proclame fièrement `Premier je suis, second je fus, Mouton ne change`.
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L'appellation Pauillac

Une concentration de grands vins puisque 3 des 5 premiers crus classés en 1855 sont issus de l’appellation Pauillac (1204 hectares). Ces vins qui allient la finesse de la sève et le pouvoir corsé des tannins, font appel à une palette aromatique incroyablement riche : cerise noire, réglisse, griotte, rose, iris, fumé, etc. qui rend chaque dégustation unique. C’est un vin qui, en vieillissant, révèlera peu à peu son bouquet et sa finesse.

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