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Coup de cœur
Château DES MAILLES 2019 Blanc - Bordeaux - Sainte-Croix-du-Mont
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Cépages90% Sémillon, 5% Muscadelle, 5% Sauvignon blanc
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Température de service9-10°C
Accords mets vins pour Château DES MAILLES
L'appellation Sainte-Croix-du-Mont
L'appellation (AOC) Sainte-Croix-du-Mont, sur des bancs d'huitres fossiles
Cette appellation du bordelais est située à une quarantaine de kilomètres au sud de Bordeaux, face à Sauternes, rive droite de la Garonne. Le vignoble de Sainte-Croix-du-Mont s'étend sur 450 hectares, au sein de la commune du même nom. Cette dernière possède une particularité attirant la curiosité des voyageurs : le village est construit sur un plateau panoramique formé d'immenses bancs d'huîtres fossiles, accumulés à l'ère tertiaire. Cette commune est également reconnue pour le Château de Tastes, originaire du XIVème siècle, qui domine la vallée de la Garonne.
Terroir de Sainte-Croix-du-Mont
Le terroir de Sainte-Croix-du-Mont est positionné sur des plateaux et des coteaux escarpés d'exposition sud-ouest, aux sols pierreux argilo-calcaires. C'est ici que s'épanouit le Sémillon, cépage majoritaire cultivé à 85% au sein du vignoble. Les cépages venant compléter l'assemblage sont le Sauvignon à 12%, suivi de la Muscadelle à 3%. Les vignes bénéficient d'un climat océanique altéré avec souvent un temps clair.
Arômes des vins blancs
Les vins blancs liquoreux de Sainte-Croix-du-Mont possède une robe de couleur or. En bouche, ils offrent une vaste palette aromatique et une belle longueur. Le Sémillon va offrir de l'onctuosité, le Sauvignon une richesse aromatique intense et la Muscadelle va apporter un léger parfum de muscat. D'autres arômes pourront être ressentis, tels que les raisins, de la figue, de l'acacia, ou encore des fruits comme l'abricot et la pêche.
Quel plat avec un Sainte-Croix-du-Mont ?
Le Sainte-Croix-du-Mont est un vin blanc liquoreux typique de la région de Bordeaux. Il s'accordera parfaitement avec des entrées comme du foie gras, des poissons, des légumes ou des salades. Il sera excellent avec du fromage ainsi que des douceurs sucrés en dessert. Les vins de l'appellation possèdent un bon potentiel de vieillissement allant de 3 à 10 ans.
Oeno tourisme à Sainte-Croix-du-Mont
La commune vous propose divers évènements oenotouristiques tout au long de l'année afin de vous faire découvrir les vins de l'appellation. Ainsi, participez à des évènement oeno-gastronomique ou encore à des portes ouvertes vous permettant de partir à la rencontre des vignerons de Sainte-Croix-du-Mont.
Châteaux, millésimes (2016,2017...) et prix à la Vinothèque de Bordeaux
Vous pouvez retrouver à la Vinothèque de Bordeaux le Château des Mailles. Ce dernier repose sur d'énormes bancs d'huîtres fossilisées. Le vignoble exposé plein sud s'étend sur une superficie de 30 hectares, dont 25 en vignes blanches et 5 en vignes rouges. Laurence Larrieu a grandi au cœur du vignoble familial où elle continue de vivre avec la vigne et palpite à son rythme ! C'est sa passion de Vigneronne qu'elle vous fait partager avec authenticité et émotion à travers ses vins, au cœur du domaine.
La propriété
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