LA MONDOTTE Rouge - 2012 - Propriété CHÂTEAU CANON-LA GAFFELIERE - Bordeaux
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2012
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Bordeaux
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Rouge
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Saint-Émilion Grand Cru
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12.5°C
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1er grand cru classé B
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Cépages85% Merlot, 15% Cabernet Franc
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NotationsRobert Parker 94-97, Wine Spectator 94, Decanter 17.75, James Suckling 95, Wine Advocate 95
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Température de service17-18°C
Notes de dégustation pour LA MONDOTTE
Notes somptueuses de mûres, de fleurs printanières, de liqueur de cassis et d'épices. Riche, corsé et multidimensionnel, avec des tanins doux et une faible acidité, c'est une belle reussite.
Accords mets vins pour LA MONDOTTE
Gibier
Viande rouge grillée
Viande rouge en sauce
La propriété
Au début du XIXe siècle, le Château s'appelait la Gaffelière-Boitard, du nom de son propriétaire M. Boitard de la Poterie. En 1953, Pierre Meyrat acquit la propriété : il fut connu à Saint-Emilion comme un des premiers maires à remettre la cité en valeur. En 1971, le domaine fut racheté par le comte Von Neipperg mais c'est en 1983 que son fils Stephan comte Von Neipperg, s'installa sur la propriété. Avec lui, le château s'est placé au sommet des Grands Crus Classés, comme dans les années 1940. Sous l'impulsion des nouveaux propriétaires, les comtes de Neipperg, d'importantes transformations y ont été apportées, en particulier la construction d'un cuvier ultramoderne. Cependant, les anciennes méthodes de vieillissement ont été maintenues.
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L'appellation Saint-Émilion Grand Cru
Les appellations Saint-Emilion et Saint-Emilion Grand Cru sont géographiquement entrelacées. Elles s’étendent sur neuf communes dont la simple énumération fait déjà rêver. La première est Saint-Emilion, qui constitue l’épicentre du vignoble depuis l’arrivée des moines au VIIIe siècle. Les villages de Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Etienne-de-Lisse, Saint-Hippolyte, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Pey-d’Armens, Saint-Sulpice-de-Faleyrens et Vignonet complètent ce tableau, auquel s'ajoute, pour partie, Libourne. Les domaines, d'une superficie moyenne de 8 ha, comptent en moyenne 65 % de Merlot. Grâce à un terroir riche, chaque propriété produit un vin aux caractéristiques uniques.
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