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Coup de cœur
COS D'ESTOURNEL 2021 Blanc - Bordeaux - Bordeaux
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Cépages29% Sémillon, 71% Sauvignon blanc
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NotationsLe Point 15, Vinous (Antonio Galloni) 93-95, Jeb Dunnuck 94-96, Vinous (Neal Martin) 92-94, Yves Beck 91-93, Jean Marc Quarin 92, Decanter 94, James Suckling 97-98, Wine Advocate 91-93+
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Température de service7-8°C
Accords mets vins pour COS D'ESTOURNEL
Poisson fumé
Fruits de mer
Cakes, quiches et feuilletés
L'appellation Bordeaux
L’appellation Bordeaux couvre l’intégralité du vignoble bordelais, une zone géographique très étendue avec une grande diversité de sols et de terroirs. Souples et fruités, les vins rouges d’appellation Bordeaux présentent une palette aromatique variée née de l’assemblage des différents cépages. Le nez libère des arômes de fruits rouges tels que la framboise, le cassis ou encore de violette. Elaborés principalement à partir de cabernet-sauvignon qui lui confère sa structure tannique, et de merlot qui lui apporte le fruité et une texture velouté, le vin d’appellation Bordeaux peut également être constitué de cabernet-franc pour des vins plus ronds et aux notes épicées. Les Bordeaux Blancs Secs ont des robes d’une couleur paille plus ou moins dorée. Ils développent d’élégants parfums fruités et floraux. Leur registre d’agrumes (citron) est soutenu par des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche (pêche). En bouche, ils font preuve de vivacité, avec de la rondeur, de la puissance et un bel équilibre. Dans l’assemblage, les deux principaux cépages, souvent à égalité, sont le Sauvignon et le Sémillon. La Muscadelle vient en appoint pour apporter des arômes sauvages et musqués.
Notes de dégustation pour COS D'ESTOURNEL
Cos d’Estournel Blanc présente en 2021 un profil d’une formidable complexité. Pêche blanche, rose, bergamote, citron, pierre à fusil...
une polyphonie d’une grande harmonie. Une énergie remarquable s’ajoute à cette richesse et à cette précision aromatique, pour faire naître un vin complet et fascinant, dont le grand potentiel de garde ne fait aucun doute
une polyphonie d’une grande harmonie. Une énergie remarquable s’ajoute à cette richesse et à cette précision aromatique, pour faire naître un vin complet et fascinant, dont le grand potentiel de garde ne fait aucun doute
La propriété
Histoire et propriétaires
L'Histoire du Château Cos d'Estournel débute lors de sa fondation en 1811 par Louis-Gaspard d'Estournel. Son vin au goût puissant et suave devint très vite un favori des tables impériales et royales. Il s'exporta vers l'In...
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