CH. MORILLON
  • CH. MORILLON

Château MORILLON

  • 2017
  • Bordeaux
  • Rouge
  • Bordeaux
  • 13.0°C
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7,20 €


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Disponible en magasin
  • Cépages
    85% Merlot, 7% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc
  • Niveau de garde
    De 2018 à 2027
  • Température de service
    17-18°C
  • Mode de culture
    Agriculture Biologique « Bio »

Notes de dégustation

Offre un nez ouvert où se mélange des notes de fruits noirs, mure, pruneau et d‘épices. Des tanins souples et élégants structurent la matière ronde, et il ressort de la dégustation une impression de richesse et d’équilibre.

Accords mets vins

Viande rouge grillée
Viande blanche grillée
Charcuterie
Fromage à pâte dure

La propriété

Château Morillon, domaine de tradition viticole depuis le Moyen-Age, s’étend sur 35 hectares, dont 20 ha de vignes, (et 15 de bois et de prairies), travaillés exclusivement en Agriculture Biologique, seule façon d’obtenir les meilleurs raisins. Château Morillon produit des vins rouges de grande qualité, le Bordeaux est souple et très fruité, il est issu de vignes plantées sur des terres sablo-limoneuse – le Blaye-Côtes de Bordeaux, est originaire de terrains argilo calcaire, qui donnent des vins puissants avec beaucoup de volume en bouche. Ils sont assemblés avec les 4 cépages typiques du bordelais : Merlot, Cabernet, Cabernet-Sauvignon et Malbec, puis élevés sous la surveillance attentive et passionnée de Jean-Marie Mado, propriétaire de Château Morillon, et de Xavier Grassies, maître de chai.

L'appellation

L’appellation Bordeaux couvre l’intégralité du vignoble bordelais, une zone géographique très étendue avec une grande diversité de sols et de terroirs. Souples et fruités, les vins rouges d’appellation Bordeaux présentent une palette aromatique variée née de l’assemblage des différents cépages. Le nez libère des arômes de fruits rouges tels que la framboise, le cassis ou encore de violette. Elaborés principalement à partir de cabernet-sauvignon qui lui confère sa structure tannique, et de merlot qui lui apporte le fruité et une texture velouté, le vin d’appellation Bordeaux peut également être constitué de cabernet-franc pour des vins plus ronds et aux notes épicées. Les Bordeaux Blancs Secs ont des robes d’une couleur paille plus ou moins dorée. Ils développent d’élégants parfums fruités et floraux. Leur registre d’agrumes (citron) est soutenu par des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche (pêche). En bouche, ils font preuve de vivacité, avec de la rondeur, de la puissance et un bel équilibre. Dans l’assemblage, les deux principaux cépages, souvent à égalité, sont le Sauvignon et le Sémillon. La Muscadelle vient en appoint pour apporter des arômes sauvages et musqués.

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