L'ESPRIT DE CHEVALIER
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L'ESPRIT DE CHEVALIER 2018 Rouge - Bordeaux - Pessac-Léognan

25,00 € TTC

  • Millésime 2018
  • Couleur Rouge
  • Appellation Pessac-Léognan
  • Degré d'alcool 14.0
  • Classification 2ème vin
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25,00 € TTC
DOMAINE DE CHEVALIER
Le premier vin

DOMAINE DE CHEVALIER

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Notes de dégustation pour L'ESPRIT DE CHEVALIER

Robe d'une couleur rubis sombre très brillante. En nez, ce vin révèle des notes de fruits rouges et de terroir avec son côté fumé et réglissé. en bouche, il montre beaucoup de finesse, d'élégance et d'équilibre. C'est un vin qui a une structure tannique souple et une finale longue, racée, très fruitée.
  • Notations
    Vinous (Antonio Galloni) 92, Jeb Dunnuck 91+, Vinous (Neal Martin) 88, Wine Spectator 91, Vinous 92, Decanter 89, James Suckling 95, Wine Advocate (87-89)
  • Température de service
    17-18°C

Accords mets vins pour L'ESPRIT DE CHEVALIER

Viande rouge en sauce
Poisson en sauce
Viande blanche grillée
Charcuterie

L'appellation Pessac-Léognan

L'appellation Pessac-Léognan


L’appellation Pessac-Léognan s’étend sur 1639 hectares et le vignoble de Pessac évolue sur un sol de graves. L'AOC Pessac-Léognan produit 80% de vins rouges et 20% de vins blancs. Les cépages cultivés pour les vins rouges sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc, le Petit Verdot, le Malbec et le Carmenère. Ceux utilisés pour produire les vins blancs sont le Sauvignon, le Sémillon et la Muscadelle.


Arômes des vins rouges et blancs


Les vins rouges issus de cette appellation présente une robe profonde teintée de cerise noire. Au-delà de leur arômes fruités, ils développent un bouquet d’amandes grillées et de résine. Vins charnus et équilibrés, la dégustation laisse en bouche une belle finale. Ces vins ont une grande aptitude au vieillissement.


Le vins blancs secs de l'appellation présentent une palette aromatique riche et variée avec des notes de fleur de genêt, de noisette d'agrumes, d'acacia, de cire d'abeille, de pêche et de nectarine. En bouche, les vins sont complexes, intenses, avec des arômes frais et fruités et une longue finale aromatique.


Classement des grands crus de Graves


Le Classement des Graves a vu le jour en 1953 sur la demande du Syndicat de défense de l'appellation des Graves. Ainsi, l'appellation Pessac-Léognan regroupe 16 crus classés : 7 crus en rouge, 3 crus en blancs et 6 crus en rouges et blancs. Les Châteaux sont les suivants : Château Bouscaut, Château Carbonnieux, Domaine de Chevalier, Château Couhins, Château Couhins-Lurton, Château de Fieuzal, Château Haut-Bailly, Château Haut-Brion, Château Latour-Martillac, Château Laville-Haut-Brion, Château Malartic-Lagravière,


Quel plat avec un Pessac-Léognan rouge ?


Le vin Pessac-Léognan rouge est un vin de Bordeaux connu pour ses arômes de fruits noirs et rouges, sa structure tannique et sa longueur en bouche. Pour un accord mets et vins, il est donc parfaitement équilibré pour accompagner des plats élaborés, tels que des ragoûts, des viandes rouges et même des plats en sauce.


Quel plat avec un Pessac-Léognan blanc ?


Le Pessac-Léognan blanc est un vin sec et très aromatique qui se marie parfaitement avec de nombreux plats. En particulier, les poissons et crustacés sont des accompagnements parfaits pour accompagner ce vin. On peut également le servir avec des fruits de mer, des volailles et des légumes.


Châteaux, prix, millésimes (2016, 2017...) à la Vinothèque de Bordeaux


La Vinothèque de Bordeaux vous propose de nombreuses références de l'appellation, notamment les Cru Classés de Graves mais également des premiers et seconds vins de propriétés de renoms. Vous pouvez retrouver plusieurs millésimes allant de 1993 à 2020. Les vins débutent à partir de 14,40€ et peuvent aller jusqu'à 1800,00€.

Cuvaison en cuves inox thermo-régulées de 100 à 150 hl pendant 2 à 3 semaines. Fermentation à 32°. Elevage en barriques -dont 35 % de barriques neuves- pendant 18 mois. Collage au blanc d'oeufs frais. Légère filtration à la mise en bouteilles.

La propriété

Histoire et propriétaires du Château : la famille d'Olivier Bernard


Situé à Léognan, capitale des Graves, le Domaine de Chevalier est d’origine très ancienne. Il est représenté en 1783 sur la carte de Pierre de Belleyme, l’ingénieur géographe de Lo...

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