Appellations
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Coup de cœur
OPALIE DU Château COUTET 2018 Blanc - Bordeaux - Bordeaux
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Cépages50% Sauvignon, 50% Sémillon
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Niveau de gardeDe 2018 à 2028
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NotationsWine Spectator 93, Decanter 94, Wine Advocate (89-91)
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Température de service7-8°C
Accords mets vins pour OPALIE DU Château COUTET
Poisson fumé
Fruits de mer
Cakes, quiches et feuilletés
Viande blanche en sauce
Fromage à pâte dure
L'appellation Bordeaux
L’appellation Bordeaux couvre l’intégralité du vignoble bordelais, une zone géographique très étendue avec une grande diversité de sols et de terroirs. Souples et fruités, les vins rouges d’appellation Bordeaux présentent une palette aromatique variée née de l’assemblage des différents cépages. Le nez libère des arômes de fruits rouges tels que la framboise, le cassis ou encore de violette. Elaborés principalement à partir de cabernet-sauvignon qui lui confère sa structure tannique, et de merlot qui lui apporte le fruité et une texture velouté, le vin d’appellation Bordeaux peut également être constitué de cabernet-franc pour des vins plus ronds et aux notes épicées. Les Bordeaux Blancs Secs ont des robes d’une couleur paille plus ou moins dorée. Ils développent d’élégants parfums fruités et floraux. Leur registre d’agrumes (citron) est soutenu par des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche (pêche). En bouche, ils font preuve de vivacité, avec de la rondeur, de la puissance et un bel équilibre. Dans l’assemblage, les deux principaux cépages, souvent à égalité, sont le Sauvignon et le Sémillon. La Muscadelle vient en appoint pour apporter des arômes sauvages et musqués.
Notes de dégustation pour OPALIE DU Château COUTET
Opalie de Château Coutet présente une robe jaune aux reflets légèrement verts. Le nez, complexe et intense, offre d’abord des arômes de pamplemousse, de citron et de fruits comme la pêche, la poire et la mangue. A l’aération, les notes minérales prédominent, accompagnées d’arôme de miel et de vanille. En bouche, l’attaque est franche avec d’emblée une superbe complexité. Le vin se caractérise par la puissance et l’élégance. A la fois dense et minéral, le vin est remarquable d’équilibre.
La propriété
Château Coutet a été en 1855 reconnu comme Premier Grand Cru Classé. Sur les terres de Barsac, qui sont les plus froides de l’appellation, les vignes avaient déjà été plantées des siècles auparavant. Chaque génération est là pour incarner cette av...
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