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Coup de cœur
Château CHEVAL BLANC 2015 Rouge - Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru
1 100,00 € TTC
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2015
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Rouge
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Saint-Émilion Grand Cru
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14.5
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1er grand cru classé A
- En stock
Notes de dégustation pour Château CHEVAL BLANC
Le nez est marqué par une intensité remarquable. Les fruits, les fleurs, les épices, les notes balsamiques et la fraîcheur déjà bien présente composent un bouquet d’une rare complexité.
Après un premier nez dominé par les fruits rouges, framboise, cerise, gelée de cassis, et de fleurs délicates, lilas, violette, la bouche révèle une attaque puissante et riche qui évolue vers un milieu de bouche dense enveloppé de tanins nets, précis, continus, élégants et racés.
Le volume et le gras du vin sont bien perceptibles et se prolongent vers une interminable finale.
Puissance, race et distinction réalisent une parfaite harmonie.
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Cépages55% Merlot, 45% Cabernet Franc
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NotationsLe Point 18,5, René Gabriel 19/20, Vinous (Antonio Galloni) 99, Jeb Dunnuck 98, Vinous (Neal Martin) 96 +, Wine Spectator 98, Vinous 99, Decanter 91, Revue du Vin de France 19-19,5, James Suckling 98, Wine Advocate (Neal Martin) 98, Wine Advocate 100
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Température de service17-18°C
Accords mets vins pour Château CHEVAL BLANC
L'appellation Saint-Émilion Grand Cru
L'appellation (AOC) Saint-Emilion dans la région
Les appellations Saint-Emilion et Saint-Emilion Grand Cru sont géographiquement entrelacées. Elles s’étendent sur neuf communes dont la simple énumération fait déjà rêver. La première est Saint-Emilion, qui constitue l’épicentre du vignoble depuis l’arrivée des moines au VIIIe siècle. Les villages de Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Etienne-de-Lisse, Saint-Hippolyte, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Pey-d’Armens, Saint-Sulpice-de-Faleyrens et Vignonet complètent ce tableau, auquel s'ajoute, pour partie, Libourne. Saint-Emilion représente ainsi 5 500 hectares (qui se subdivise en AOC Saint-Emilion et AOC Saint-Emilion Grand Cru)
Les cépages des vins rouge de Saint Emilion
Grâce à un terroir riche, chaque propriété produit un vin aux caractéristiques uniques. Les vins de l'appellation Saint-Emilion Grand Cru sont assemblés avec les grands cépages rouges du bordelais : le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, et le Petit Verdot.
Le classement 1955 des Grands Crus - Grands Cru Classé St-Emilion
Né en 1955, ce classement révisable tous les 10 ans, met en lumière les différents terroirs, vins, et engagements environnementaux des châteaux de Saint-Emilion. Il vise une ambition collective d'excellence par le biais de la classification des différentes propriétés en premiers Grands Crus Classés A, B et en Grands Crus Classés. Cette tradition permet aux propriétés de rayonner à travers le monde en leur conférant un gage de qualité. Ce travail n'est pas de tout repos pour les propriétés, qui doivent soumettre un dossier de candidature nécessitant un investissement conséquent pour espérer apparaître dans le classement. Ils sont ensuite jugés selon plusieurs critères tels que la dégustation, la notoriété (promotion, distribution, valorisation), le terroir et la conduite de l'exploitation. Le classement des grands crus a été dévoilé récemment en 2022 et a distingué 2 premiers grands crus classés A, 12 premiers grands crus classés B et 71 grands Crus classés
Accord mets et vin de Saint-Emilion
L'appellation Saint-Emilion Grand Cru produit des vins aux notes de mûre et de groseille, de prune et de pruneau, aux parfums de violette et de menthe. Parfois, de gibier et de musc au vieillissement. Voici toute la complexité de ses arômes. Ainsi, il se marie parfaitement avec les viandes rouges et les plats en sauce.
Châteaux, prix, et millésimes
Vous pouvez retrouver à la Vinothèque de Bordeaux les châteaux les plus reconnus de l'appellation (Château Cheval Blanc, Château Ausone, Château Pavie, Château Angelus...) allant jusqu'à 5 000€ mais également d'autres propriétés.
La propriété
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