CHATEAU PICHON LONGUEVILLE COMTESSE DE LALANDE

Château PICHON-LONGUEVILLE COMTESSE DE LALANDE 2014 Rouge - Bordeaux - Pauillac

180,00 € TTC

2014
Rouge
Pauillac
13.0
2ème cru classé

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180,00 € TTC

Notes de dégustation pour Château PICHON-LONGUEVILLE COMTESSE DE LALANDE

C'est sans aucun doute la proportion des cépages qui lui confère un gage de longévité et une personnalité d'exception marquée d'élégance et exempte de dureté. Le Cabernet Sauvignon signe la structure, la charpente du vin et lui donne sa longévité. Le Merlot apporte la couleur, la rondeur et la souplesse, marques distinctives des vins de ce domaine. Le Cabernet Franc donne un vin équilibré avec un bouquet fruité, ferme et net dans sa jeunesse. Le Petit Verdot apporte à l'assemblage de la fraîcheur et une grande complexité aromatique et épicée.

Cépages

22% Merlot, 65% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc, 6% Petit Verdot
Notations

Vinous (Antonio Galloni) 97, Jeb Dunnuck 95, Vinous (Neal Martin) 94, Wine Spectator 94, Vinous 95, Decanter 17.5/20, James Suckling 93, Wine Advocate (Neal Martin) 93-95, Wine Advocate 93-95
Température de service

17-18°C

Accords mets vins pour Château PICHON-LONGUEVILLE COMTESSE DE LALANDE

Gibier

Viande rouge grillée

Viande blanche grillée

Fromage à pâte dure

L'appellation Pauillac

L'appellation Pauillac dans le Médoc

L'appellation AOC Pauillac s'étend sur 1213 hectares, sur la commune de Pauillac, Cissac-Médoc, Saint-Estèphe, Saint-Julien-Beychevelle et Saint-Sauveur. Situé à une quarantaine de kilomètres au nord de Bordeaux sur la rive gauche, Pauillac est une appellation communale du vignoble du Médoc. Ainsi, elle bénéficie du même climat que ce dernier, un climat océanique et tempéré. L'encépagement au sein du vignoble est constitué de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère et Petit Verdot. Le terroir sur lequel évolue les vignes est constitué de croupes de graves, et d'un sol sableux avec du petit gravier. Chaque année, ce sont 54 000 hectolitres de vins rouges qui y sont produits.

Les Grands Crus Classés à Pauillac

L'appellation Pauillac est une concentration de grands vins puisque 3 des 5 premiers crus classés en 1855 sont issus de celle-ci : le Château Lafite-Rothschild, le Château Mouton Rothschild et le Château Latour. Des seconds crus du classement sont également des vins de Pauillac : le Château Baron Pichon-Longueville et le Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande.

Arômes des vins de Pauillac

Ces vins qui allient la finesse de la sève et le pouvoir corsé des tanins, font appel à une palette aromatique incroyablement riche : cerise noire, réglisse, griotte, rose, iris, fumé, etc. qui rend chaque dégustation unique. C’est un vin qui, en vieillissant, révélera peu à peu son bouquet et sa finesse. En bouche, les vins de Pauillac sont robuste et vous étonneront par leur richesse et leur densité. Ils possèdent une forte structure tannique avec une trame de tannins serrés et une belle profondeur.

Quand boire un Pauillac et avec quel plat ?

Les vins de Pauillac possèdent un potentiel de garde remarquable, allant de 5 à 30 ans. Au fil des années, les tannins vont s'arrondir afin de laisser davantage de place aux arômes pour s'ouvrir. Les vins vont ainsi délivrer plus de finesse et de délicatesse tout en restant puissants. Les vins de Pauillac sont des vins rouges puissants qui s’accordent parfaitement avec les viandes rouges et les plats en sauce. Ils sont généralement à leur meilleur entre 4 et 8 ans après la récolte.

Châteaux, millésimes (2010, 2016, 2015...)

Nous vous proposons à la Vinothèque de Bordeaux de nombreux domaines de l'appellation Pauillac. Parmi eux, les Grands Crus classés, mais également des premiers et seconds vins de domaines d'exception. Plusieurs millésimes vous sont proposés, allant de 1994 à 2019.

Après réception de la vendange, égrappage et foulage, les raisins sont dirigés vers les deux cuviers ultra modernes où s'alignent les 33 cuves en inox thermorégulées avec un système de chauffage et de refroidissement qui permet de maîtriser avec précision les fermentations alcooliques et malolactiques. Le temps de cuvaison varie de 18 à 24 jours selon les années. Des remontages fréquents sont opérés pour extraire le maximum de couleurs et de tanins. Après l'assemblage, le vin est mis dans des barriques de chêne qui provient des forêts de l'Allier et de la Nièvre. Le bois va anoblir le vin, lui céder des arômes, des tanins et lui permettre, grâce à la lente diffusion de l'air au travers de ses pores, d'acquérir le fondu qui manque à sa jeunesse. Le Grand Vin de Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande est élevé 18 mois en barriques, dont 50% en chêne neuf et 50% en chêne d'un an.nn

La propriété

Histoire et propriétaires

Pierre de Mazure de Rauzan créa ce magnifique domaine au 17ème siècle. Il légua le vignoble à sa fille Thérèse en 1694 lorsqu'elle se maria avec Jacques de Pichon, Baron de Longueville. Lorsque ce dernier mourut en 1850, l...

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