LE DAUPHIN D'OLIVIER
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LE DAUPHIN D'OLIVIER Blanc - 2013 - Propriété CHÂTEAU OLIVIER - Bordeaux

  • 2013
  • Bordeaux
  • Blanc
  • Pessac-Léognan
  • 12.5°C
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18,00 €


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  • Température de service
    11-12°C

Notes de dégustation pour LE DAUPHIN D'OLIVIER

La couleur jaune paillle a de jolis reflets dorés. Le nez est complexe et riche avec des notes de fleurs blanches et d’abricot sec. La bouche est complexe et fruitée avec des notes de pain d’épice. La finale est vive.

Accords mets vins pour LE DAUPHIN D'OLIVIER

Fruits de mer
Poisson en sauce
Poisson grillé
Fromage à pâte dure
Pâtes et risottos

La propriété

La seigneurie Olivier existait au XIIe siècle. En 1663, Marie de Lasserre, fille du Seigneur d'Olivier, épouse Pierre Penel, baron de La Brède et lui apporte Olivier en dot. Sa fille unique épousa Messire Jacques de Secondat, baron de Montesquieu, qui donna naissance au célèbre écrivain. Aujourd'hui, le vignoble appartient à la famille Bethmann.

L'appellation Pessac-Léognan

L’appellation Pessac-Léognan s’étend sur 1639 hectares. Les vins rouges issus de cette appellation présente une robe profonde teintée de cerise noire. Au-delà de leur arôme fruité, ils développent un bouquet d’amandes grillées et de résine. Vins charnus et équilibrés, la dégustation laisse en bouche une belle finale. Ces vins ont une grande aptitude au vieillissement. Le vins blancs secs de l'appellation présentent une palette aromatique riche et variée avec des notes de fleur de genêt, de noisette d'agrumes, d'acacia, de cire d'abeille, de pêche et de nectarine. En bouche, les vins sont complexes, intenses, frais et fruités avec une longue finale aromatique.

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