LE CLEMENTIN DE PAPE CLEMENT 2016 Blanc - Bordeaux - Pessac-Léognan
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Cépages0% Sauvignon, 0% Sémillon, 0% Muscadelle
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Température de service11-12°C
Accords mets vins pour LE CLEMENTIN DE PAPE CLEMENT
Fruits de mer
Poisson en sauce
Poisson grillé
Fromage à pâte dure
Pâtes et risottos
L'appellation Pessac-Léognan
L’appellation Pessac-Léognan s’étend sur 1639 hectares. Les vins rouges issus de cette appellation présente une robe profonde teintée de cerise noire. Au-delà de leur arôme fruité, ils développent un bouquet d’amandes grillées et de résine. Vins charnus et équilibrés, la dégustation laisse en bouche une belle finale. Ces vins ont une grande aptitude au vieillissement. Le vins blancs secs de l'appellation présentent une palette aromatique riche et variée avec des notes de fleur de genêt, de noisette d'agrumes, d'acacia, de cire d'abeille, de pêche et de nectarine. En bouche, les vins sont complexes, intenses, frais et fruités avec une longue finale aromatique.
Notes de dégustation pour LE CLEMENTIN DE PAPE CLEMENT
Au nez, le vin est frais et fruité. En bouche, il révèle de la minéralité. Elle est dense et intense.
La propriété
Datant de 1299, cette propriété était à l'origine un présent offert à Bertrand de Goth (devenu plus tard Pape Clément) par son frère après sa nomination comme Archevèque de Bordeaux. Elu Pape en 1305, Bertrand fit de la propriété un modèle du genre. Négligée et abandonnée épisodiquement du 18ème siècle jusqu'en 1939, la propriété fut achetée par la Famille Montage. Il a fallu des années de 1953-1955 avant que le château soit capable de produire à nouveau des vins de grande qualité.
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