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Coup de cœur
Château MOULIN DE CANTELAUBE 2011 Rouge - Bordeaux - Saint-Émilion
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Température de service17-18°C
Accords mets vins pour Château MOULIN DE CANTELAUBE
Gibier
Viande rouge grillée
Viande rouge en sauce
L'appellation Saint-Émilion
Les appellations Saint-Emilion et Saint-Emilion Grand Cru sont géographiquement entrelacées. Elles s’étendent sur neuf communes dont la simple énumération fait déjà rêver. La première est Saint-Emilion, qui constitue l’épicentre du vignoble depuis l’arrivée des moines au VIIIe siècle. Les villages de Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Etienne-de-Lisse, Saint-Hippolyte, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Pey-d’Armens, Saint-Sulpice-de-Faleyrens et Vignonet complètent ce tableau, auquel s'ajoute, pour partie, Libourne. Les domaines, d'une superficie moyenne de 8 ha, comptent en moyenne 65 % de Merlot. Grâce à un terroir riche, chaque propriété produit un vin aux caractéristiques uniques.
Notes de dégustation pour Château MOULIN DE CANTELAUBE
Robe rouge vif, nez complexe de petits fruits rouges, de sous bois, on retrouve en bouche cette complexité, finesse des tanins.
La propriété
Situé dans le petit village de Saint Sulpice de Faleyrens, à trois kilomètres de Saint Emilion, le château Gros Caillou est dans la famille Dupuy depuis six générations. C’est en 1981 que Jacques Dupuy, le quatrième de la lignée, prit en main les rênes de la propriété qui comptait alors 11 hectares. Depuis 1984, le vignoble de Gros Caillou a connu un développement significatif, puisqu’il couvre aujourd’hui plus de 20 hectares.
Jacques Dupuy et Eric, son fils, ont également accompli un important effort de modernisation des installations techniques et des chais.
Jacques Dupuy et Eric, son fils, ont également accompli un important effort de modernisation des installations techniques et des chais.
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