Château LA FLEUR PEYRABON

  • 2011
  • Bordeaux
  • Rouge
  • Pauillac
  • 12.5°C
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22,00 €

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En stock
  • Notations
    Decanter *** 15, Wine Advocate (Neal Martin) 87, Wine Advocate 87
  • Température de service
    17-18°C

Notes de dégustation

Couleur rubis, élégant et charpenté. Attaque avec des notes fumeuses et douces ; final séduisant. Bon potentiel de vieillissement.

Accords mets vins

Gibier
Viande rouge grillée
Viande blanche grillée
Fromage à pâte dure

La propriété

Château Peyrabon est une propriété qui existait déjà au début du XVIIè siiècle puisqu'elle figure sur la carte de BELLEYME.rnL'histoire du domaine Peyrabon aura été assez mouvementée.rnAu XIXè siècle, il appartient à Jean-Antoine de Varré, militaire, qui le vend en 1821 à Mr Badimon. Les biens de ce dernier sont vendus après saisie en 1855 à la criée au tribunal de Lesparre.rnUn négociant bordelais, Jean Alexandre Labot, s'en porte acquéreur mais la propriété est à nouveau saisie et vendue à Hyacinte Roux en 1860.rnLe domaine passa ensuite aux mains d'Armand Roux, le Marquis de Courcelles, qui se réservèrent l'exclusivité de la production, ce qui ne favorisa pas la notoriété du cru.rnEn 1940, un filateur du nord, Monsieur Bérat, aquit Peyrabon pour y loger sa famille.rn18 ans plus tard, quand René Babeau prit les choses en main, il ne restait que 7 hectares en production. Il reconstitut le vignoble, les cuviers, le chai à barriques. son fils poursuit l'action et agrandit la propriété en rachetant 20 hectares au Château Liversan.rnEn 1998, MILLESIMA, négociant à Bordeaux, devient le propriétaire. Depuis cette date, Patrick Bernard, nouveau gérant, s'attache à donner à la propriété les moyens de ses ambitions par la modernisation.

L'appellation

Une concentration de grands vins puisque 3 des 5 premiers crus classés en 1855 sont issus de l’appellation Pauillac (1204 hectares). Ces vins qui allient la finesse de la sève et le pouvoir corsé des tannins, font appel à une palette aromatique incroyablement riche : cerise noire, réglisse, griotte, rose, iris, fumé, etc. qui rend chaque dégustation unique. C’est un vin qui, en vieillissant, révèlera peu à peu son bouquet et sa finesse.

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