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Coup de cœur
Château HAUT RIOT 2025 Rosé - Bordeaux - Bordeaux Rosé
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CépagesMerlot, Cabernet Franc
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Température de service9-10°C
L'appellation Bordeaux Rosé
L'Appellation (AOC) dans le vignoble du bordelais
Le rosé de bordeaux est une appellation protégé par le label français AOC, produite dans le vignoble du bordelais qui s'étend sur 4725 hectares notamment dans les régions viticoles du Médoc, de l'Entre-Deux-Mers, du Sauternais, Libournais, Blayais, Bourgeais et Graves. Il est possible de produit des Bordeaux rosé et Bordeaux Clairet sur 503 communes du sud-ouest, dans le département de la Gironde. Les Bordeaux Rosés sont produits à partir des cépages Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carménère, Merlot et Petit Verdot. Le vignoble bénéficie d'un climat océanique et les vignes évoluent sur des sols divers : calcaires, graveleux et sableux.
Arômes, couleur rose pâle... Tout savoir sur les vins de Bordeaux Rosés
Les vins de Bordeaux Rosés sont produits à partir d'une macération de quelques heures, suivi d'une vinification similaire au vins blancs. Les Bordeaux Rosés s’habillent d’un rubis limpide et brillant, font preuve d’une belle intensité aromatique et offrent vivacité et rondeur en bouche. Ils sont reconnus pour leurs arômes fruités et floraux, ainsi que leur bel équilibre. D’une teneur alcoolique modérée, ils sont frais et légers. Ce sont des vins gais, friands, charmants, qui se savourent rafraîchis et se marient bien avec les cuisines du Maghreb et du Moyen-Orient ou de l’Asie.
Quand boire et avec quel plat un Bordeaux rosé ?
Les vins bordeaux rosés sont des vins légers et fruités, et se marient parfaitement avec de nombreux plats. Ils sont généralement consommés jeunes et peuvent être servis à l'apéritif, avec des salades, des viandes blanches, des poissons, des fruits de mer, des fromages et des desserts légers. Ils sont également parfaits pour les soirées d'été, car ils sont à la fois rafraîchissants et très savoureux.
Achat et prix à la Vinothèque de Bordeaux (Château Les Trois Croix, Thieuley...)
Vous pouvez découvrir à la Vinothèque de Bordeaux de nombreux vins d'appellation d'origine Bordeaux Rosés tels que le Mouton Cadet du domaine Baron Philippe de Rothschild, le Château Franc Baudron, le Château Giscours, le Château Landereau, Thieuley, le Clos Floridene, le Domaine de Chevalier ou encore le domaine de la Solitude. La gamme de Bordeaux Rosé début à 4,80€ et va jusqu'à 26,40€.
La propriété
Découvrez le Château Haut-Riot : Un Terroir d'Exception
Niché au cœur de l'Entre-Deux-Mers, à seulement 30 km au sud-est de Bordeaux, le Château Haut-Riot incarne la tradition viticole bordelaise. Cette propriété familiale, cultivée par la famille Latorse depuis plus de cinquante ans et désormais à sa troisième génération, est reconnue pour son engagement à produire des vins agréables et fruités. Le vignoble s'étend sur un plateau peu élevé, caractérisé par des sols d'argile et de silice, un terroir idéal pour l'expression des cépages bordelais.
La Famille Latorse : Une Histoire de Passion et d'Innovation
Depuis trois générations, la famille Latorse façonne avec passion les vins du Château Haut-Riot. Leur philosophie repose sur un équilibre entre tradition et innovation, cultivant non seulement la vigne mais aussi un esprit pionnier. Cet engagement se traduit par des vins qui reflètent la générosité et la convivialité, offrant un plaisir immédiat et sublimant les moments de partage .
Les Cuvées Emblématiques du Château Haut-Riot (2015, 2023...)
Le Château Haut-Riot propose une gamme de vins qui séduit par sa diversité et sa qualité. Parmi les cuvées phares, on retrouve :
Château Haut-Riot Rosé
Pour compléter sa gamme, le Château Haut-Riot propose également un Bordeaux Rosé qui séduit par sa vivacité. Ce vin se caractérise par une robe brillante et des arômes gourmands de petits fruits rouges, tels que la framboise et la groseille. En bouche, il offre une belle fraîcheur et une acidité équilibrée, ce qui en fait le compagnon idéal des apéritifs estivaux, des salades composées ou des grillades. C'est un vin de plaisir immédiat qui reflète parfaitement l'esprit convivial des Vignobles Latorse.
Château Haut-Riot Bordeaux Blanc Cuvée Juliette
La Cuvée Juliette en blanc est une expression élégante et rafraîchissante du terroir de l'Entre-Deux-Mers. Elle se distingue par des arômes floraux et fruités de poire, de goyave, avec une touche d'asperge. En bouche, elle est vive et rafraîchissante, avec une acidité citronnée vibrante et une subtile minéralité. Vieillie en cuves inox, cette cuvée est parfaite pour toutes les occasions. Les millésimes récents, comme le 2024, sont prometteurs, avec un potentiel de garde jusqu'en 2028.
L'Art de l'Assemblage : Cabernet Sauvignon et Merlot
Les vins rouges du Château Haut-Riot sont souvent le fruit d'un assemblage harmonieux de cépages emblématiques de Bordeaux, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Ces cépages confèrent aux vins leur structure, leurs arômes fruités et leur potentiel de vieillissement. Pour les vins blancs, le Sauvignon Blanc et le Sémillon sont les cépages dominants, apportant fraîcheur et complexité aromatique.
Accords Mets et Vins
Les vins du Château Haut-Riot sont polyvalents et s'accordent avec une grande variété de plats. Les blancs et rosés, avec leur fraîcheur et leurs notes fruitées, sont parfaits en apéritif, avec des fruits de mer ou des poissons. Les rouges, qu'ils soient fruités et souples ou plus structurés, accompagneront idéalement les viandes rouges, les gibiers ou les fromages.
Le Château Haut-Riot, avec son histoire familiale riche, son terroir privilégié et ses cuvées variées, offre une expérience gustative authentique de l'Entre-Deux-Mers. Que vous soyez amateur de vins blancs vifs ou de rosés élégants, le Château Haut-Riot saura vous séduire par son accessibilité.
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