Appellations
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Coup de cœur
DOURTHE N°1 2025 Blanc - Bordeaux - Bordeaux
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Cépages100% Sauvignon
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NotationsVinous 88, James Suckling (89-90)
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Température de service7-8°C
Accords mets vins pour DOURTHE N°1
Poisson fumé
Fruits de mer
Fromage de chèvre
Poisson grillé
Poisson cru
Cuisine asiatique
L'appellation Bordeaux
L’appellation Bordeaux couvre l’intégralité du vignoble bordelais, une zone géographique très étendue avec une grande diversité de sols et de terroirs. Souples et fruités, les vins rouges d’appellation Bordeaux présentent une palette aromatique variée née de l’assemblage des différents cépages. Le nez libère des arômes de fruits rouges tels que la framboise, le cassis ou encore de violette. Elaborés principalement à partir de cabernet-sauvignon qui lui confère sa structure tannique, et de merlot qui lui apporte le fruité et une texture velouté, le vin d’appellation Bordeaux peut également être constitué de cabernet-franc pour des vins plus ronds et aux notes épicées. Les Bordeaux Blancs Secs ont des robes d’une couleur paille plus ou moins dorée. Ils développent d’élégants parfums fruités et floraux. Leur registre d’agrumes (citron) est soutenu par des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche (pêche). En bouche, ils font preuve de vivacité, avec de la rondeur, de la puissance et un bel équilibre. Dans l’assemblage, les deux principaux cépages, souvent à égalité, sont le Sauvignon et le Sémillon. La Muscadelle vient en appoint pour apporter des arômes sauvages et musqués.
Notes de dégustation pour DOURTHE N°1
Nez intense aux notes d’agrumes. L’attaque est franche, la tension du sauvignon s’équilibre en bouche avec une belle ampleur fruitée et évolue sur une finale longue et aromatique, réhaussée d’une séduisante pointe de salinité.
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