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Château THIEULEY 2023 Blanc - Bordeaux - Bordeaux
Notes de dégustation pour Château THIEULEY
Château Thieuley blanc possède beaucoup d'arômes de fruits et est très harmonieux. Ce vin peut être consommé très jeune, mais après quelques années de bouteille, il devient de plus en plus complexe et subtil.
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CépagesSémillon, Sauvignon gris, Sauvignon blanc
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Température de service7-8°C
Accords mets vins pour Château THIEULEY
Poisson fumé
Fruits de mer
Cakes, quiches et feuilletés
L'appellation Bordeaux
L’appellation Bordeaux couvre l’intégralité du vignoble bordelais, une zone géographique très étendue avec une grande diversité de sols et de terroirs. Souples et fruités, les vins rouges d’appellation Bordeaux présentent une palette aromatique variée née de l’assemblage des différents cépages. Le nez libère des arômes de fruits rouges tels que la framboise, le cassis ou encore de violette. Elaborés principalement à partir de cabernet-sauvignon qui lui confère sa structure tannique, et de merlot qui lui apporte le fruité et une texture velouté, le vin d’appellation Bordeaux peut également être constitué de cabernet-franc pour des vins plus ronds et aux notes épicées. Les Bordeaux Blancs Secs ont des robes d’une couleur paille plus ou moins dorée. Ils développent d’élégants parfums fruités et floraux. Leur registre d’agrumes (citron) est soutenu par des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche (pêche). En bouche, ils font preuve de vivacité, avec de la rondeur, de la puissance et un bel équilibre. Dans l’assemblage, les deux principaux cépages, souvent à égalité, sont le Sauvignon et le Sémillon. La Muscadelle vient en appoint pour apporter des arômes sauvages et musqués.
1. Macération pelliculaire de 12 à 18 heures
2. Pressurage pneumatique sous azote (pressoir Inertys)
3. Débourbage et stabulation à froid
4. Fermentation alcoolique en barriques (60% de barriques
neuves) dans un chai réfrigéré à 10°C.
5. Elevage sur lies fines en barriques pendant 8 mois avec
bâtonnage hebdomadaire (système Oxoline).
2. Pressurage pneumatique sous azote (pressoir Inertys)
3. Débourbage et stabulation à froid
4. Fermentation alcoolique en barriques (60% de barriques
neuves) dans un chai réfrigéré à 10°C.
5. Elevage sur lies fines en barriques pendant 8 mois avec
bâtonnage hebdomadaire (système Oxoline).
La propriété
Vignobles de la famille Francis Courselle
Le Château Thieuley est un domaine familial appartenant à la famille Courselle depuis 1950. A son origine, André Courselle, qui laissera ensuite sa place à son fils Francis en 1972. Ce dernier entreprendra...
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