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Château CLIMENS LILIUM 2023 Blanc - Bordeaux - Bordeaux
Notes de dégustation pour Château CLIMENS LILIUM
Un grand vin blanc sec avec une belle richesse aromatique. Il dévoile une texture soyeuse avec richesse et élégance.
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Cépages100% Sémillon
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NotationsVinous (Antonio Galloni) 91-93, Vinous (Neal Martin) 91, Vinous (91-93), Jane Anson 94, Revue du Vin de France 91, James Suckling 94
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Température de service9-10°C
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Mode de cultureDemeter (Biodynamie)
L'appellation Bordeaux
L’appellation Bordeaux couvre l’intégralité du vignoble bordelais, une zone géographique très étendue avec une grande diversité de sols et de terroirs. Souples et fruités, les vins rouges d’appellation Bordeaux présentent une palette aromatique variée née de l’assemblage des différents cépages. Le nez libère des arômes de fruits rouges tels que la framboise, le cassis ou encore de violette. Elaborés principalement à partir de cabernet-sauvignon qui lui confère sa structure tannique, et de merlot qui lui apporte le fruité et une texture velouté, le vin d’appellation Bordeaux peut également être constitué de cabernet-franc pour des vins plus ronds et aux notes épicées. Les Bordeaux Blancs Secs ont des robes d’une couleur paille plus ou moins dorée. Ils développent d’élégants parfums fruités et floraux. Leur registre d’agrumes (citron) est soutenu par des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche (pêche). En bouche, ils font preuve de vivacité, avec de la rondeur, de la puissance et un bel équilibre. Dans l’assemblage, les deux principaux cépages, souvent à égalité, sont le Sauvignon et le Sémillon. La Muscadelle vient en appoint pour apporter des arômes sauvages et musqués.
Vignoble en biodynamie depuis 2010.
Vendanges manuelles. Tries successives.
Les lots sont vinifiés séparemment.
Elevage en barriques de chêne sur lies fines durant 22 mois.
Vendanges manuelles. Tries successives.
Les lots sont vinifiés séparemment.
Elevage en barriques de chêne sur lies fines durant 22 mois.
La propriété
Avant l'arrivée de Lucien Lurton à la tête du château, quatre propriétaires se sont succédés : La famille Roborel de Climens, de 1547 à 1802, le négociant Eloi Lacoste en 1855, la famille Gounouilhou et ses héritiers en 1880.
Au début des années 19...
Au début des années 19...
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