CH. OLIVIER
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Château OLIVIER Blanc - 2014 - Propriété CHÂTEAU OLIVIER - Bordeaux

  • 2014
  • Bordeaux
  • Blanc
  • Pessac-Léognan
  • 13.0°C
  • Cru classé
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30,90 €

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En stock
  • Cépages
    76% Sauvignon, 20% Sémillon, 4% Muscadelle
  • Notations
    Wine Spectator 91, James Suckling 92
  • Température de service
    11-12°C

Notes de dégustation pour Château OLIVIER

Une selection de sauvignons types, vifs et tendus avec une acidité un peu austere en finale. Des sémillons qui se montrent plus grasets de belle pureté aromatique forment un assemblage bien juteux avec ce qu’il faut de vivacité ety de fraîcheur. Désormais un bon classique de Pessac Léognan. - Ph. Maurange La Revue des Vins de France. 15-16/20

Accords mets vins pour Château OLIVIER

Fruits de mer
Poisson en sauce
Poisson grillé
Fromage à pâte dure
Pâtes et risottos

La propriété

La seigneurie Olivier existait au XIIe siècle. En 1663, Marie de Lasserre, fille du Seigneur d'Olivier, épouse Pierre Penel, baron de La Brède et lui apporte Olivier en dot. Sa fille unique épousa Messire Jacques de Secondat, baron de Montesquieu, qui donna naissance au célèbre écrivain. Aujourd'hui, le vignoble appartient à la famille Bethmann.

L'appellation Pessac-Léognan

L’appellation Pessac-Léognan s’étend sur 1639 hectares. Les vins rouges issus de cette appellation présente une robe profonde teintée de cerise noire. Au-delà de leur arôme fruité, ils développent un bouquet d’amandes grillées et de résine. Vins charnus et équilibrés, la dégustation laisse en bouche une belle finale. Ces vins ont une grande aptitude au vieillissement. Le vins blancs secs de l'appellation présentent une palette aromatique riche et variée avec des notes de fleur de genêt, de noisette d'agrumes, d'acacia, de cire d'abeille, de pêche et de nectarine. En bouche, les vins sont complexes, intenses, frais et fruités avec une longue finale aromatique.

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