CH. HAUT BRION
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Château HAUT-BRION Rouge - 2011 - Propriété CHÂTEAU HAUT BRION - Bordeaux

  • 2011
  • Bordeaux
  • Rouge
  • Pessac-Léognan
  • 13.5°C
  • 1er cru classé
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590,00 € 531,00 €

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En stock
  • Cépages
    34% Merlot, 46% Cabernet Sauvignon, 18% Cabernet Franc
  • Notations
    Robert Parker 95, Wine Spectator 97, Decanter ***** 18.5, James Suckling 96-97, Wine Advocate 95
  • Température de service
    17-18°C

Notes de dégustation pour Château HAUT-BRION

Très belle couleur dense et profonde. La subtilité ainsi que la finesse du fruit et du tannin domine l'attaque au nez.
En bouche, la sensation tannique emplit la bouche. Il est à la fois souple et granuleux. La sensation tactile du tannin surprend. Il n'est pas agressif et sa présence surprend. Parallèlement, les notes du terroir de Haut-Brion se succèdent : le fruit mûr, les baies noires, la mûre, le cassis, le noyau de cerise. Ce tannin est ferme et soyeux, moelleux à la fin. Une structure exceptionnelle de complexité domine ce vin.

Accords mets vins pour Château HAUT-BRION

Viande rouge en sauce
Poisson en sauce
Viande blanche grillée
Charcuterie

La propriété

Le Château Haut-Brion fut, si l'on peut dire, premier en tout. Doyen des crus bordelais, son histoire débute en 1553 lorsque Jean de Pontac achète le fief de Haut-Brion. Un siècle plus tard son petit fils crée la notion de cru à une époque où la plupart des vins étaient vendus anonymement. Déjà soucieux de la qualité il s'ouvre à la science de la vinification et pratique l' ouillage, le soutirage et devient un adepte du vieillissement en barriques. Plus tard, en 1855, ce Graves intègre logiquement le rang des premiers crus classés aux côtés des médocains. rnEntre temps le Château a connu d'illustres propriétaires dont Commynes, Beyermann, et surtout Talleyrand, tous animés du même souci de qualité. En 1935 il est acheté par Clarence Dillon, et demeure actuellement la propriété de ses descendants. Les siècles de succès n'ont pas endormi la volonté d'innovation : dans les années 1960 le domaine est le premier à utiliser de nouvelles cuves de fermentation en inox, plus récemment il a été le premier à rechercher l'amélioration de ses cépages par la sélection clonale. Jean-Bernard Delmas, l'actuel directeur, poursuit aujourd'hui cette quête de la qualité qui caractérise si bien ce magnifique domaine.
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L'appellation Pessac-Léognan

L’appellation Pessac-Léognan s’étend sur 1639 hectares. Les vins rouges issus de cette appellation présente une robe profonde teintée de cerise noire. Au-delà de leur arôme fruité, ils développent un bouquet d’amandes grillées et de résine. Vins charnus et équilibrés, la dégustation laisse en bouche une belle finale. Ces vins ont une grande aptitude au vieillissement. Le vins blancs secs de l'appellation présentent une palette aromatique riche et variée avec des notes de fleur de genêt, de noisette d'agrumes, d'acacia, de cire d'abeille, de pêche et de nectarine. En bouche, les vins sont complexes, intenses, frais et fruités avec une longue finale aromatique.

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