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Notes de dégustation pour AIMEE VIGNAL ROUGE
Robe d'un beau rubis. C'est un vin bien coloré aux saveurs vivantes et au corps harmonieux et souple. Il peut être bu jeune et sa structure accompagne parfaitement les plats à base de viande et le fromage.
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Température de service17-18°C
Accords mets vins pour AIMEE VIGNAL ROUGE
Cakes, quiches et feuilletés
Viande rouge grillée
Viande blanche grillée
Charcuterie
Fromage à pâte dure
L'appellation Bordeaux
L’appellation Bordeaux couvre l’intégralité du vignoble bordelais, une zone géographique très étendue avec une grande diversité de sols et de terroirs. Souples et fruités, les vins rouges d’appellation Bordeaux présentent une palette aromatique variée née de l’assemblage des différents cépages. Le nez libère des arômes de fruits rouges tels que la framboise, le cassis ou encore de violette. Elaborés principalement à partir de cabernet-sauvignon qui lui confère sa structure tannique, et de merlot qui lui apporte le fruité et une texture velouté, le vin d’appellation Bordeaux peut également être constitué de cabernet-franc pour des vins plus ronds et aux notes épicées. Les Bordeaux Blancs Secs ont des robes d’une couleur paille plus ou moins dorée. Ils développent d’élégants parfums fruités et floraux. Leur registre d’agrumes (citron) est soutenu par des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche (pêche). En bouche, ils font preuve de vivacité, avec de la rondeur, de la puissance et un bel équilibre. Dans l’assemblage, les deux principaux cépages, souvent à égalité, sont le Sauvignon et le Sémillon. La Muscadelle vient en appoint pour apporter des arômes sauvages et musqués.
Cet élégant vin rouge est produit au moyen de méthodes traditionnelles. Les raisins fermentent sur les peaux pendant 15 à 20 jours et sont filtrés avant la mise en bouteilles. Ceci assure le bouquet et un évident équilibre du vin.
La propriété
Ce vin est produit exclusivement pour Dubos Frères & Cie.
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