Appellations
Par couleur
Par budget
Coup de cœur
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Cépages30% Sémillon, 10% Muscadelle, 60% Sauvignon blanc
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Température de service7-8°C
Accords mets vins pour Château LA VIEILLE TOUR
Poisson fumé
Fruits de mer
Cakes, quiches et feuilletés
L'appellation Bordeaux
L’appellation Bordeaux couvre l’intégralité du vignoble bordelais, une zone géographique très étendue avec une grande diversité de sols et de terroirs. Souples et fruités, les vins rouges d’appellation Bordeaux présentent une palette aromatique variée née de l’assemblage des différents cépages. Le nez libère des arômes de fruits rouges tels que la framboise, le cassis ou encore de violette. Elaborés principalement à partir de cabernet-sauvignon qui lui confère sa structure tannique, et de merlot qui lui apporte le fruité et une texture velouté, le vin d’appellation Bordeaux peut également être constitué de cabernet-franc pour des vins plus ronds et aux notes épicées. Les Bordeaux Blancs Secs ont des robes d’une couleur paille plus ou moins dorée. Ils développent d’élégants parfums fruités et floraux. Leur registre d’agrumes (citron) est soutenu par des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche (pêche). En bouche, ils font preuve de vivacité, avec de la rondeur, de la puissance et un bel équilibre. Dans l’assemblage, les deux principaux cépages, souvent à égalité, sont le Sauvignon et le Sémillon. La Muscadelle vient en appoint pour apporter des arômes sauvages et musqués.
Notes de dégustation pour Château LA VIEILLE TOUR
Très belle couleur jaune pâle aux reflets verts, un nez aromatique qui rappelle le Sauvignon. En bouche une attaque agréable et beaucoup de fraîcheur; un bon équilibre, du charnu et du gras qui en font un vin blanc de très belle qualité. Une fin de bouche longue à la fois souple et élégante.
Température de service: 8°C. A déguster à l'apéritif ou avec des fruits de mer, des poissons. A consommer aussi sur une viande blanche.
Température de service: 8°C. A déguster à l'apéritif ou avec des fruits de mer, des poissons. A consommer aussi sur une viande blanche.
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