CH. PALMER
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Château PALMER Rouge - 2000 - Propriété CHÂTEAU PALMER - Bordeaux

  • 2000
  • Bordeaux
  • Rouge
  • Margaux
  • 13.0°C
  • 3ème cru classé
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460,00 €


En stock
Disponible en magasin
  • Notations
    Robert Parker 95, Wine Spectator 97, Wine Advocate (Neal Martin) 97, Wine Advocate 95
  • Température de service
    17-18°C

Notes de dégustation pour Château PALMER

Commentaire de dégustation de Enrico Bernardo, le 01/12/2011.

La robe est riche et dense, d’une couleur rubis aux reflets violines.
Au nez, on perçoit un début d’évolution avec des notes de mine de crayon, poivre noir, prune et eucalyptus.
La bouche est classique avec une finale tannique. Il est un peu astringent et gras, mais surtout tannique et long.

Commentaire de dégustation de Georges Lepré, le 04/02/2009.

Robe pourpre très profond.

Nez puissant, impérieux, complexe, aux notes de cassis, de prune, de pâtes de fruits, d’épices, de fumé, de boîte de cigare, de cèdre, de cuir, de menthe et de sous-bois.

Bouche imposante dès l’attaque. Viennent aussitôt après de somptueux tanins d’une grande race bien enrobés par un fruité épanoui et gourmand, le tout soutenu par une fraîcheur impeccable. Cette belle richesse se poursuit jusqu’à une finale longue et particulièrement savoureuse.

Ce millésime en tout point historique est dès à présent à accessible. Il gardera tout son pouvoir de séduction au moins encore pendant trente ans. Une décantation de deux heures s’impose.

Accords mets vins pour Château PALMER

Gibier
Viande rouge grillée
Viande blanche grillée
Fromage à pâte dure

La propriété

Parmi les vins célèbres de l’appellation Margaux, Château Palmer a toujours occupé une place à part, immédiatement reconnaissable à son étiquette bleu nuit mais aussi à son bouquet de fruits, de fleurs, d’épices laissant place en bouche à une texture ronde, puissante et délicate à la fois. Ce caractère s’est forgé au plus profond d’un grand terroir mais aussi grâce à l’audace des personnes ayant dirigé la propriété à travers son histoire. Les hommes et les femmes qui accompagnent Palmer dans le XXIe siècle font aujourd’hui rimer passion avec innovation dans leur volonté de sublimer ce terroir légendaire. Les vins complexes, élégants, raffinés, délicats, à la subtile texture de velours, démontrent en vieillissant tout le potentiel de ce vignoble de 66 hectares. Une mosaïque de sols, un terroir d’exception sur la première terrasse de graves regardant la rivière, avec un encépagement singulier de merlot, cabernet sauvignon, complété de petit verdot, et enfin des pratiques culturales pionnières, respectant l’équilibre de la nature, signent l’excellence d’un cru, expression transcendante de l’appellation Margaux.

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L'appellation Margaux

1493 hectares de vignes sur lesquels on trouve le plus grand nombre de crus classés (21) dont un premier cru, le Château Margaux. D’une grande féminité, les vins de Margaux présentent un bouquet subtil qui mêle de délicats arômes fruités tels que la groseille, floraux et épicés. En bouche, la richesse des tanins s’accompagne d’une infinie souplesse.

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