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Coup de cœur
OPALIE DU Château COUTET 2024
Blanc
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Bordeaux
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Bordeaux
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Cépages40% Sémillon, 7% Sauvignon gris, 53% Sauvignon blanc
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NotationsVinous (Neal Martin) (91-93), Yves Beck 92-94, Jane Anson 94, Markus Del Monego 97, Revue du Vin de France 89-91
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Température de service7-8°C
Accords mets vins pour OPALIE DU Château COUTET
Poisson fumé
Fruits de mer
Cakes, quiches et feuilletés
Viande blanche en sauce
Fromage à pâte dure
L'appellation Bordeaux
L’appellation Bordeaux couvre l’intégralité du vignoble bordelais, une zone géographique très étendue avec une grande diversité de sols et de terroirs. Souples et fruités, les vins rouges d’appellation Bordeaux présentent une palette aromatique variée née de l’assemblage des différents cépages. Le nez libère des arômes de fruits rouges tels que la framboise, le cassis ou encore de violette. Elaborés principalement à partir de cabernet-sauvignon qui lui confère sa structure tannique, et de merlot qui lui apporte le fruité et une texture velouté, le vin d’appellation Bordeaux peut également être constitué de cabernet-franc pour des vins plus ronds et aux notes épicées. Les Bordeaux Blancs Secs ont des robes d’une couleur paille plus ou moins dorée. Ils développent d’élégants parfums fruités et floraux. Leur registre d’agrumes (citron) est soutenu par des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche (pêche). En bouche, ils font preuve de vivacité, avec de la rondeur, de la puissance et un bel équilibre. Dans l’assemblage, les deux principaux cépages, souvent à égalité, sont le Sauvignon et le Sémillon. La Muscadelle vient en appoint pour apporter des arômes sauvages et musqués.
Notes de dégustation pour OPALIE DU Château COUTET
Nez
Un bouquet aromatique intense et complexe avec des arômes fruités d'agrumes mêlés à des notes de fleurs de vignes.
Bouche
Elle est ronde avec une texture ample. Le vin est puissant avec beaucoup de fraîcheur et de la minéralité en finale.
La propriété
Château Coutet a été en 1855 reconnu comme Premier Grand Cru Classé. Sur les terres de Barsac, qui sont les plus froides de l’appellation, les vignes avaient déjà été plantées des siècles auparavant. Chaque génération est là pour incarner cette av...
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