Tarte aux pêches blanches de Minuty

Tarte aux pêches blanches de Minuty
Publié le : 02/06/2026 15:57:32  |  Catégories : Recettes

Découvrez la recette de Tarte aux pêches blanches du Chateau Minuty. A déguster avec le M de Minuty 2025, un vin rosé au bouquet net et complexe, avec des arômes de fruits rouges mêlés à des notes de fruits à chair blanche. La bouche est gourmande et vive, avec une finale persistante. Une nouvelle édition limitée avec une étiquette réalisée par l'artiste italienne Lucia Vinti. Avec sa fraîcheur, ce vin rosé sera l'allié idéal pour vos repas d'été ! 

Découvrez sans attendre la recette de la Tarte aux pêches blanches.

Ingrédients pour 6 personnes : 

Pour la pâte :

  • 120 g de farine (ou plus, selon la taille des petits suisses)
  • 2 petits suisses (petit format, sinon, ajouter de la farine)
  • 60 g de beurre doux ramolli
  • 1 pincée de sel

Crème d'amande :

  • 40 g de beurre doux ramolli
  • 50 g de cassonade
  • 50 g de poudre d'amande
  • 1 œuf

Garniture :

  • 7 pêches blanches bien mûres
  • 20 g de cassonade
  • 6 amandes entières
  • Quelques framboises
  • Huile d'olive

Préparation : 

La pâte

  • Sur un plan de travail, versez la farine en tas.
  • Creusez un puits au centre pour y déposer les petits suisses bien égouttés, le beurre à température ambiante et une pincée de sel.
  • Mélangez rapidement du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple.
  • Façonnez une boule, enveloppez-la et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  • Pendant ce temps,,allumez le four à 200 °C (th. 7).

Réalisez la crème d’amande

  • Dans le bol d’un mixeur, réunissez le beurre, la cassonade et la poudre d’amande.
  • Mixez jusqu’à obtention d’une texture homogène.
  • Incorporez l’œuf et mixez de nouveau pour lisser l’ensemble.

Assembler la tarte

  • Pelez les pêches, coupez-les en quartiers, puis divisez chaque morceau en deux pour obtenir des lamelles.
  • Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la finement en cercle sur une feuille de papier cuisson.
  • Saupoudrez légèrement de cassonade, puis passez le rouleau pour bien l’intégrer. Repliez les bords vers l’intérieur pour former une bordure.
  • Étalez la crème d’amande sur le fond de pâte.
  • Disposez les morceaux de pêche en rosace.
  • Parsemez de cassonade et ajoutez quelques amandes sur le dessus.
  • Placez la tarte au frais pendant une dizaine de minutes.
  • Transférez délicatement la tarte sur une plaque de cuisson et enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les fruits légèrement caramélisés.

Bonne dégustation !

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jean-claude leveille

Il y a 5 jours

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Parfait, hormis la livraison.

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Jean-Paul Lacabanne

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Jose maria Bran garcia

Mai 2026

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Jael

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Avril 2026

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Avril 2026

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jean-claude Borie

Avril 2026

Pas grand chose à dire n'ayant pas goûté les vins. Par contre la livraison a été très rapide et sérieuse.

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Martin

Avril 2026

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