Le Berthoud savoyard

Le Berthoud savoyard
Publié le : 21/02/2022 12:10:14  |  Catégories : Recettes

Rapide, facile à faire et ultra gourmand, nous vous proposons de vous évader à la montagne avec la recette du Berthoud, spécialité savoyarde à base de fromage d'abondance et de vin blanc.

La recette voit le jour au début du 20e siècle dans le massif du Chablais en Haute-Savoie, et plus précisément à Thonon-Les-Bains. L'ingrédient principal, le fromage d'abondance, tient quant à lui son nom de la vallée d'où il est originaire. A base de lait cru entier de vache, il est affiné pendant 3 mois. Ce fromage obtient en 1990 le label AOC puis en 1996 l'AOP.

Afin de préserver ses qualités gustatives, le plat doit être servi dans une coupelle individuelle en porcelaine ou des petits plats à gratin. A déguster avec une bouteille du Domaine Dupasquier Roussette "Altesse" 2017 pour qu'il soit encore meilleur ! Des notes fruitées de marmelade et de fruits exotiques mélangées à du fumé pour une belle rondeur et un vin chaleureux.

Pour 1 personne :

Préparation de la recette : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients : 

  • 125g de fromage d'abondance
  • 1 gousse d'ail
  • 35ml de vin blanc de Savoie
  • 1 cuillère à café de Madère
  • Poivre du moulin
  • 1 pincée de noix de muscade (facultative)

Préparation :

    • Préchauffez le four à 200°
    • Epluchez la gousse d'ail afin de l'utiliser pour frotter les coupelles à Berthoud
    • Coupez le fromage d'abondance en fines lamelles et le déposer au fond de chaque coupelle
    • Arrosez de vin blanc de Savoie et de Madère
    • Poivrez à votre convenance, vous pouvez également ajouter la pincée de noix de muscade
    • Enfournez vos coupelles au four environ 10-15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré
    • Vous pouvez déguster votre Berthoud avec du pain, des pommes de terre, de la charcuterie ou encore de la salade verte !

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    Nos clients témoignent

    Évaluation globale

    4.9
    437 avis
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    Frédéric Lavoix

    Il y a 2 jours

    Très bien. Choix variés et prix compétitifs. Livraison rapide

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    D

    DAVID CARION

    Il y a 3 jours

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    J

    JO ANDRIEUX

    Il y a 3 jours

    colis bien reçu. contenant correspondant à mon attente. un regret de ne pas bénéficier des réductions proposées...

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    E

    Eriv Groussat

    Il y a 4 jours

    Eriv Groussat

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    S

    Schaeffer fabrice

    Il y a 1 semaine

    Achat par internet. Site fiable, envois rapide et produits conformes. Je recommande les yeux fermés ! ????????

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    p

    pierre trousset

    Il y a 2 semaines

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    t

    thierry ganteaume

    Il y a 2 semaines

    Produit conforme et livraison en point relais rapide

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    Ingrid

    Il y a 3 semaines

    Commande faite et reçue exactement comme il fallait - merci

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    G

    GILLES GEDON

    Il y a 3 semaines

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    j

    joël assant

    Il y a 3 semaines

    Livraison rapide et sans souci. Le vin est excellent.

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    a

    andre celhay

    Il y a 4 semaines

    Richesse du choix

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    L

    Ludovic Delavenne

    Il y a 4 semaines

    Large choix, prix abordables, livraison soignée et rapide.

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    P

    Peter Voigt

    Il y a 4 semaines

    Un Ami voulait me faire un Cadeau pour NOËL. C'est un plaisir d'avoir ces Bouteilles pour une Fondue Bourgignon ou un Faisan.

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    PETER COLLARD

    Il y a 5 semaines

    I live on the Island of Madeira and have been buying wine from La Vinotheque for some time. Excellent service despite occasional problems with transport beyond their control. Félicitations!

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    P

    Patrick CORNIL

    Il y a 5 semaines

    Service rapide et efficace. La fidélité est récompensée. Le seul point d'amélioration la livraison qui n'inclut pas toujours de monter les cartons de vins au 3e étage sans ascenseur....

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    P

    Pascal Piochon

    Le mois dernier

    Parfait, service top, merci

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    N

    Nathalie Rinaldo

    Le mois dernier

    Une commande anniversaire passée sur le site de la vinothèque.Sérieux et efficace avec un retrait gratuit en magasin.Je recommande ++++

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    J

    Jean Pierre Papon

    Le mois dernier

    Pas encore dégusté mais livraison impeccable

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    a

    alain Jeanpierre

    Le mois dernier

    Tout est parfait pour la Vinothèque, par contre la livraison ne s'est pas trop bien passée.

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    f

    franck perrin

    Le mois dernier

    Très satisfait : large choix, prix raisonnables et livraison rapide. Je recommande.

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    D

    Dandelacan

    Le mois dernier

    Très bon choix de vins au bons prix

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    Laurence TRUMEL

    Le mois dernier

    Livraison rapide à domicile avec possibilité de fixer la date de livraison avec le transporteur.

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    vincente G

    Le mois dernier

    La Vinothèque de Bordeaux est un lieu incontournable pour les amateurs de vin. Large choix de crus bordelais et d’autres régions, conseils experts et accueil chaleureux. Idéal pour trouver une bouteille de qualité, que ce soit pour une occasion spéciale ou une dégustation. Emplacement central et boutique bien organisée.

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    M

    Marcel Polk

    Le mois dernier

    It is always a pleasure to deal with Vinotheque de Bordeaux! I always receive what I have ordered and in good order (in more than 6 years of being a client).

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    p

    pom2ter51

    Le mois dernier

    cave en ligne avec de bons tarifs. Expédition très rapide et arrivée à bon port.

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    A

    Angel A.

    Octobre 2025

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    P

    Paul-Eric Legein

    Octobre 2025

    Merveilleuse expérience ! Deuxième commande et toujours un produit d’une qualité exceptionnelle. J’étais à la recherche de quelque chose de très précis pour des clients exigeants, et vous avez parfaitement répondu à mes attentes. Merci à toute votre équipe pour son professionnalisme et la rapidité de la livraison. À très bientôt,

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    J

    Johny PASQUIER

    Octobre 2025

    Livraison dans les temps et bien emballé

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    P

    Ph T

    Octobre 2025

    La commande s'est parfaitement déroulée, j’ai bénéficié d’une remise sur le prix des bouteilles, le positionnement prix est bon. L’envoie a été rapide ainsi que la livraison avec une transporteur de qualité. Première expérience parfaite !

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    P

    Panos Triantafillou

    Octobre 2025

    Very helpful service.

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