Sablé aux Fraises de saison et crème légère au mascarpone, à la vanille de Madagascar

DOMAINE MEIX FOULOT MERCUREY 1ER CRU LES SAUMONTS

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0,75 L

Mercurey

A partir de 36,00 €

Sablé aux Fraises de saison & crème légère au mascarpone, vanille de Madagascar

Publié le : 09/08/2022 11:25:45 | Catégories : Recettes

La rôtisserie Saint Michel c'est avant tout une passion autour de la cuisine Française et des produits du Sud Ouest. Une histoire de famille, de transmission d'un savoir faire culinaire, la rencontre de deux cuisines, traditionnelle et factuelle, animées avec brio par Alain et Maxime. Vous serez ravis par leurs spécialités françaises et traditionnelles, que vous avez déjà eu l'occasion de découvrir avec la recette de Truite de montagne fumée maison, salade de printemps.

Ils seront heureux de vous faire découvrir leur carte au gré des saisons, au 3 rue Gaspard Philippe, à Bordeaux.

Renommés pour leurs excellents plats du terroir et plats régionaux variés, découvrez sans plus attendre la recette de Sablé aux fraises de saison et crème légère au mascarpone et vanille de Madagascar. Une recette que nous vous conseillons de déguster avec une bouteille de vin rosé du Domaine de la Croix. La Cuvée irrésistible vous apportera en bouche un bel équilibre mêlant fraîcheur et notes d'agrumes.

Ingrédient :

100gr de pâte sablée
30gr de crème mascarpone (20gr de Mascarpone + 10 gr de crème liquide)
4 belles fraises
Coulis de fruits rouges

Préparation :

Faites cuire votre pâte sablée au four, thermostat 7 (180°). Retirez dès que votre pâte est colorée.
Avec un emporte-pièce, faites un cercle dans votre pâte et avec un emporte-pièce plus petit faites la même chose au milieu puis enlevez.
Montez la crème liquide avec un peu de sucre, y incorporer le mascarpone et la vanille de Madagascar.
Lavez vos fraises, coupez-les en 4.

Dressage :

Posez au centre votre sablé. A l'aide d'une poche à douille, dresser votre crème mascarpone
Posez avec soin vos fraises pour en faire une couronne.
Ajoutez quelques points de coulis de fruit rouge.

Nos clients témoignent

Évaluation globale

4.9

468 avis

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Frédéric Masset

Il y a 6 jours

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Philippe Cabridens

Il y a 2 semaines

1 ère commande Satisfait prix et livraison. Sérieux.

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Elise P.

Il y a 2 semaines

Choix varié, livraison rapide et service client très efficace suite à un problème de bouteille endommagée lors de la livraison. Je recommande.

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Laurent LARRUE

Il y a 3 semaines

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H B

Il y a 4 semaines

Livraison rapide, prix corrects ,maison sérieuse...

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Pascal Goulouzelle

Il y a 4 semaines

Vin sur vin , que dire de plus . Merci à bientôt.

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Jean-Louis Tallavignes

Il y a 4 semaines

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stephane bois

Le mois dernier

Commande rapidement expédiée, un des cartons était légèrement abimé mais sans conséquence sur le contenu

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jean pierre PUECH

Le mois dernier

Excellent accueil au téléphone ,toujours à l'écoute et de bons conseils ,livraison au jour et à l'heure aucun problème tout est parfait comme d'habitude encore un grand merci à la vinotheque de Bordeaux

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Grégory DUDÉZERT

Le mois dernier

Deuxième commande et toujours meilleur tarif comparé à l’ensemble des sites internets de vente de vins. Prise en compte de ma commande et livraison très rapide. Choix de sous traitance d’un transporteur ultra pro DB SCHENKER Parfait !

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H B

Le mois dernier

Livraison rapide, prix corrects ,maison sérieuse...

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Darbo-Peschanski Catherine

Le mois dernier

Compétence et rapidité. Merci J'aimerais bien, en outre, un service de conseil personnalisé.

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Geneviève Tranié

Le mois dernier

Ce château Maucaillou est bon mais semble plus léger que les millésimes anciens. Bon rapport qualité-prix.

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M. K.

Le mois dernier

J'ai fait un cadeau de 3 bouteilles par Internet. Il n'y a pas de double authentification pour le règlement , dommage. J'ai apprécié de pouvoir faire une modification très rapidement au téléphone. La livraison a été faite dans les temps. Je ne peux pas juger de la qualité du produit

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jean-yves coustenoble

Le mois dernier

commande facile contact clair livraison très rapide....

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val tyl

Le mois dernier

Commande internet parfaite

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Thibaut de Taillac

Le mois dernier

Toujours au top sur le service, c’est appréciable !

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Jean Pierre Papon

Janvier 2026

Bonne livraison Meric 2013 à boire mais j'aime bien assez léger , il ne restera pas longtemps en cave mais c'est le but de cet achat .

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William Auckenthaler

Décembre 2025

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Jean-Pierre Blanc

Décembre 2025

Produits de qualité. Sérieux dans la gestion des commandes, la facturation et l'acheminement. C'est un véritable service que rend la Vinothèque de Bordeaux.

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Alain ASSOUAD

Décembre 2025

Excellent service… Très professionnel…

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DANIEL VAN HOORNE

Décembre 2025

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Patrice Pautrot

Décembre 2025

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Thierry Light