Les vins du Château Ormes de Pez - AOC Saint Estèphe

Château Ormes de Pez - AOC Saint Estèphe - Vinothèque de Bordeaux


Histoire et propriétaires


Initialement portant le nom de Domaine de Pez, signifiant "paix", cette propriété appartient à la famille Cazes depuis la veille de la Seconde Guerre mondiale. Le mot "Ormes" c'est ajouté, faisant référence aux ormes qui illustrent l'étiquette des bouteilles. La famille Cazes possède également le Château Lynch-Bages.Jean-Michel Cazes en prend alors les rênes en réhabilitant et modernisant les anciens bâtiments du XVIIIème siècle.


Le vignoble à Saint-Estèphe


Située au nord de la commune de Saint-Estèphe, aux limites du hameau de Pez, la propriété des Ormes de Pez doit son nom à un magnifique bosquet de grands ormes, aujourd’hui disparus. À 60 km de Bordeaux, dans la belle presqu’île du Médoc, le Château Ormes de Pez bénéficie de la douceur d’un climat océanique tempéré, grâce à la proximité de l’estuaire et de l’océan Atlantique. Un vignoble typique de l’appellation Saint-Estèphe. Son vignoble de 40 hectares dans lequel évolue plusieurs cépages se décompose en deux terroirs distincts : des parcelles graveleuses, sur des sols composés de quartz et de cailloux roulés où les cabernets s’épanouissent parfaitement, et des parcelles plus argilo-sableuses, plus fraîches, qui conviennent au merlot. Bien drainées, ces parcelles sont très représentatives de l’appellation Saint-Estèphe.


Assemblage des vins de l'Ormes de Pez


Les cépages cultivés au sein de ces 40 hectares de vignes sont typiques des vignobles médocains. Les cabernets sauvignons y sont majoritaire à 54%, puis l'on retrouve les merlots à 37%, les Cabernets francs à 7% et du Petit Verdot à 2%. Ce sont des cépages que l'on retrouve donc dans le grand vin du domaine, le Château Ormes de Pez qui est une expression authentique de son terroir. C'est un vin harmonieux, épicé et racé qui possède une grande complexité aromatique. Il séduit les amateurs par son opulence et sa rondeur. C’est un vin charnu aux tanins puissants et à la finale suave.


Oenotourisme au Château : Maison d'hôtes


La famille Cazes a décidé de transformer la demeure en maison d'hôtes. Ainsi, le Château Ormes de Pez a la capacité de recevoir plusieurs invités grâce aux cinq chambres proposés.


Prix et millésimes disponibles : 2009, 2017, 2018, 2020...


Le Château Ormes de Pez est disponible sur plusieurs millésimes, à la vente en primeurs, et ensuite à partir de 29,00€.


Accords mets vins


Un vin rouge structuré, élégant et souvent puissant, caractérisé par des arômes de fruits noirs, d'épices, de cuir et des tanins fermes qui s'assouplissent avec le temps. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins pour sublimer un Château Ormes de Pez :


Viandes rouges


Grillées ou rôties : Une côte de bœuf grillée, un rôti d'agneau aux herbes.


En sauce : Filet de bœuf sauce au poivre, gigot d'agneau aux cèpes, joue de bœuf braisée.


Gibiers


Plats mijotés : Civet de lièvre, daube de sanglier, râble de lapin à la moutarde.


Viandes rôties : Filet de chevreuil, colvert au four.


Plats de terroir


Confit de canard avec des pommes de terre sarladaises.


Cassoulet traditionnel avec saucisses et confit.


Une entrecôte bordelaise (avec une sauce au vin rouge).


Fromages


Fromages à pâte dure : Comté, tomme de Savoie, parmesan affiné.


Fromages affinés et corsés : Cantal vieux, mimolette extra-vieille, livarot.


Légumes et accompagnements


Légumes grillés : Aubergines, poivrons, champignons.


Purées ou gratins : Purée de céleri, gratin dauphinois, polenta crémeuse.

Liberté - Égalité - Fraternité : République Française

Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans
La preuve de majorité de l'acheteur est exigée au moment de la vente en ligne CODE DE LA SANTE PUBLIQUE, ART. L. 3342-1 et L. 3353-3
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Nos clients témoignent

Évaluation globale

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K

Karen FANÉ

Il y a 2 semaines

Top top top accueil parfait la jeune dame qui m’a renseigné est très aimable et belle fut ma surprise quand j’ai su que c’était une belle sœur ! Et le merlot que j’ai pris était bon moi qui ne suis pas une adepte du vin rouge là il est passé bien

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M

Mireille SOUBRENIE

Il y a 3 semaines

Très bon service

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V

Vincent Czernikarz

Il y a 3 semaines

Très belle découverte. Nous avons été très bien accueillie. Parcours instructif et poétique, se terminant par une dégustation. Adapté aux plus jeunes, le petit jeu de piste est un plus !

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V

Vincent Czernikarz

Il y a 3 semaines

Très belle découverte. Nous avons été très bien accueillie. Parcours instructif et poétique, se terminant par une dégustation. Adapté aux plus jeunes, le petit jeu de piste est un plus !

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J

Jerome59286

Il y a 3 semaines

Très satisfait

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J

Jean-pierre Portales

Il y a 3 semaines

Très satisfait, rapidité de livraison et un emballage des bouteilles parfait

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P

Patrick Barthelemy

Il y a 4 semaines

facilité de commande prix intéressant

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H

Hans Findel

Le mois dernier

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A

Adrien Geuquet

Le mois dernier

Impeccable rapide et efficace. Deuxième commande et entièrement satisfait

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P

Philippe Jean

Le mois dernier

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P

Pascal Germain

Le mois dernier

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P

Pierre Huguet

Le mois dernier

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J

JJ

Le mois dernier

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G

Guy Casanova

Le mois dernier

J’ai commandé une bouteille sur le site. La bouteille est arrivée très rapidement et dans un emballage des plus sûrs. Merci beaucoup pour l’assistance que j’ai eue au téléphone. Je repasserai commande sans aucun doute.

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P

Pascal PINAULT

Le mois dernier

Très bien mais le choix d’expédier malgré les fortes chaleurs peut être pas judicieux.

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R

Richard Gaillard

Juin 2025

Commande sur internet, livraison sous 3 jours. Bouteilles parfaitement emballées. C’était ma première commande et je commanderai de nouveau.

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A

Alain Abellard

Juin 2025

Excellent !

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J

Joel Pare

Juin 2025

accueil et conseils en ligne au top. Livraison effectuée par transporteur respectant les horaires et surtout point important emballé dans des cartons de qualité protégeant les bouteilles.

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S

Stephane Goubau

Juin 2025

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Chris Kull

Juin 2025

Nice selection of French wines. Prompte delivery but unfortunately not very well packaged. One bottle was broken.

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F

Frédéric Burlet

Juin 2025

Très pro et délai garanti

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Y

Yulia Yusipova

Juin 2025

Really good store and staff

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N

N P (Pito)

Juin 2025

Einfache Bestellung, schnelle Lieferung und gutes Preis-Leistungs-Verhältnis! Empfehlenswert!

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Un contributeur

Juin 2025

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Soledad Romero Gordón

Juin 2025

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Un contributeur

Juin 2025

Très grand choix de grands vins avec beaucoup de millésimes disponibles. Malgré un look un peu rétro de site, et parfois quelques difficultés à naviguer,une organisation irréprochable et une livraison rapide et impeccable.

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L

Lizarti

Juin 2025

Au top ultra-rapide livraison en 24 heures

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Mai 2025

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D

Doma Lepil

Mai 2025

Commande en ligne très facile et livraison rapide

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Un contributeur

Mai 2025

Équipe dynamique et sympathique, sérieuse. Je recommande, toujours à votre écoute.

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