Les vins du Château Ormes de Pez - AOC Saint Estèphe

Château Ormes de Pez - AOC Saint Estèphe - Vinothèque de Bordeaux

Histoire et propriétaires

Initialement portant le nom de Domaine de Pez, signifiant "paix", cette propriété appartient à la famille Cazes depuis la veille de la Seconde Guerre mondiale. Le mot "Ormes" c'est ajouté, faisant référence aux ormes qui illustrent l'étiquette des bouteilles. La famille Cazes possède également le Château Lynch-Bages.Jean-Michel Cazes en prend alors les rênes en réhabilitant et modernisant les anciens bâtiments du XVIIIème siècle.

Le vignoble à Saint-Estèphe

Située au nord de la commune de Saint-Estèphe, aux limites du hameau de Pez, la propriété des Ormes de Pez doit son nom à un magnifique bosquet de grands ormes, aujourd’hui disparus. À 60 km de Bordeaux, dans la belle presqu’île du Médoc, le Château Ormes de Pez bénéficie de la douceur d’un climat océanique tempéré, grâce à la proximité de l’estuaire et de l’océan Atlantique. Un vignoble typique de l’appellation Saint-Estèphe. Son vignoble de 40 hectares dans lequel évolue plusieurs cépages se décompose en deux terroirs distincts : des parcelles graveleuses, sur des sols composés de quartz et de cailloux roulés où les cabernets s’épanouissent parfaitement, et des parcelles plus argilo-sableuses, plus fraîches, qui conviennent au merlot. Bien drainées, ces parcelles sont très représentatives de l’appellation Saint-Estèphe.

Assemblage des vins de l'Ormes de Pez

Les cépages cultivés au sein de ces 40 hectares de vignes sont typiques des vignobles médocains. Les cabernets sauvignons y sont majoritaire à 54%, puis l'on retrouve les merlots à 37%, les Cabernets francs à 7% et du Petit Verdot à 2%. Ce sont des cépages que l'on retrouve donc dans le grand vin du domaine, le Château Ormes de Pez qui est une expression authentique de son terroir. C'est un vin harmonieux, épicé et racé qui possède une grande complexité aromatique. Il séduit les amateurs par son opulence et sa rondeur. C’est un vin charnu aux tanins puissants et à la finale suave.

Oenotourisme au Château : Maison d'hôtes

La famille Cazes a décidé de transformer la demeure en maison d'hôtes. Ainsi, le Château Ormes de Pez a la capacité de recevoir plusieurs invités grâce aux cinq chambres proposés.

Prix et millésimes disponibles : 2009, 2017, 2018, 2020...

Le Château Ormes de Pez est disponible sur plusieurs millésimes, à la vente en primeurs, et ensuite à partir de 29,00€.

Accords mets vins

Un vin rouge structuré, élégant et souvent puissant, caractérisé par des arômes de fruits noirs, d'épices, de cuir et des tanins fermes qui s'assouplissent avec le temps. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins pour sublimer un Château Ormes de Pez :

Viandes rouges

Grillées ou rôties : Une côte de bœuf grillée, un rôti d'agneau aux herbes.

En sauce : Filet de bœuf sauce au poivre, gigot d'agneau aux cèpes, joue de bœuf braisée.

Gibiers

Plats mijotés : Civet de lièvre, daube de sanglier, râble de lapin à la moutarde.

Viandes rôties : Filet de chevreuil, colvert au four.

Plats de terroir

Confit de canard avec des pommes de terre sarladaises.

Cassoulet traditionnel avec saucisses et confit.

Une entrecôte bordelaise (avec une sauce au vin rouge).

Fromages

Fromages à pâte dure : Comté, tomme de Savoie, parmesan affiné.

Fromages affinés et corsés : Cantal vieux, mimolette extra-vieille, livarot.

Légumes et accompagnements

Légumes grillés : Aubergines, poivrons, champignons.

Purées ou gratins : Purée de céleri, gratin dauphinois, polenta crémeuse.

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Résultats : 9 produits

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Saint-Estèphe

Château ORMES DE PEZ Rouge - 2025

A partir de 19,60 € HT

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Saint-Estèphe

Château ORMES DE PEZ Rouge - 2024

A partir de 18,90 € HT

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Saint-Estèphe

Château ORMES DE PEZ Rouge - 2023

A partir de 27,50 €

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Saint-Estèphe

Château ORMES DE PEZ Rouge - 2022

A partir de 33,00 €

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Saint-Estèphe

Château ORMES DE PEZ Rouge - 2021

A partir de 32,00 €

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Saint-Estèphe

Château ORMES DE PEZ Rouge - 2020

A partir de 32,00 €

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Demie 0,375 L

Saint-Estèphe

Château ORMES DE PEZ Rouge - 2019

A partir de 15,80 €

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Magnum 1,50 L

Saint-Estèphe

Château ORMES DE PEZ Rouge - 2017

A partir de 62,00 €

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Saint-Estèphe

Château ORMES DE PEZ Rouge - 2002

A partir de 44,00 €

4.9/5

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Nos clients témoignent

Évaluation globale

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540 avis

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Frederic

Il y a 2 semaines

Site au top pour les commandes….livraison rapide et très bon service….

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Pierre Verderie

Il y a 2 semaines

Large choix de belles bouteilles à un prix très compétitif. Livraison rapide et fiable.

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anna delorge

Il y a 2 semaines

Très belle cave dans Bordeaux, idéalement située. N’hésitez pas à demander Marie-Victoire qui est de très bon conseil !

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Sean Monroe

Il y a 2 semaines

Asked if individual glasses of wine were available. Stefan was great, offering different types of wine and was very knowledgeable. He was great and we pretty much had a private class in Bordeaux wine. Their overall selection was outstanding. If you want a great selection of local wines, I highly recommend their tasting room.

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Estelle Barth

Il y a 2 semaines

Rapide efficace …c’est super pour faire un cadeau ou juste se faire plaisir … Je recommande

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Estelle Barth

Il y a 2 semaines

Rapide efficace …c’est super pour faire un cadeau ou juste se faire plaisir … Je recommande

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Bertrand Lajudie

Il y a 3 semaines

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TOUCHE Patrick

Il y a 3 semaines

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Joël Dequenne

Il y a 4 semaines

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Michele Binet

Il y a 5 semaines

Il s'agit d'un cadeau pour le 23 octobre. Sans nul doute qu'il sera très apprécié. J'aurais cependant aimé un emballage moins ordinaire. Ce vin mérite mieux.

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Didier Voeltzel

Il y a 5 semaines

Très bien

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Franck Schouleur

Le mois dernier

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Francis JACQUOT

Le mois dernier

Pour ma première commande, totalement satisfait pour la rapidité et la qualité de l' envoi.

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Bill Weir

Le mois dernier

We visited this wine store multiple times during our short stay in Bordeaux. They have a wonderful selection of wines. They allow tastings/drinks of several wines. They also have a highly recommended session that reviews the wines and appellations of the region. We will certainly return here when we are next in Bordeaux.

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Fantine Fantine

Le mois dernier

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jean-michel arnaud

Le mois dernier

Je ne jugerai que le délai de livraison de la Vinothèque au transporteur, soit 1 journée (Cde le 26/08 - transmission au transporteur le 27) ce qui est remarquable. Pour le reste ..... compte tenu du fait que j'habite en Corse, la livraison a eu lieu aujourd'hui ce qui pour la Corse demeure acceptable. Cela ne m'empèchera nullement de poursuivre mes commandes à la Vinothèque

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Michel

Le mois dernier

Je suis venu pour chercher un vin que j'avais vu disponible sur le site. J'ai tout de suite été accueilli et servi avec efficacité et amabilité.

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Caio Freitas

Le mois dernier

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F Mathieu

Le mois dernier

Le traitement de ma commande a été parfait!! Envoi rapide et surtout colis très bien emballé pour protéger cette belle bouteille!! Rien à dire ! C’est parfait

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Gaetan

Le mois dernier

Vin très bon avec joli potentiel de garde château Galau à prix très intéressant merci

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michelle le coq

Le mois dernier

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Jp Razin

Le mois dernier

Très bien et Livraison impeccable

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