Les vins du Château Ormes de Pez - AOC Saint Estèphe

Château Ormes de Pez - AOC Saint Estèphe - Vinothèque de Bordeaux

Histoire et propriétaires

Initialement portant le nom de Domaine de Pez, signifiant "paix", cette propriété appartient à la famille Cazes depuis la veille de la Seconde Guerre mondiale. Le mot "Ormes" c'est ajouté, faisant référence aux ormes qui illustrent l'étiquette des bouteilles. La famille Cazes possède également le Château Lynch-Bages.Jean-Michel Cazes en prend alors les rênes en réhabilitant et modernisant les anciens bâtiments du XVIIIème siècle.

Le vignoble à Saint-Estèphe

Située au nord de la commune de Saint-Estèphe, aux limites du hameau de Pez, la propriété des Ormes de Pez doit son nom à un magnifique bosquet de grands ormes, aujourd’hui disparus. À 60 km de Bordeaux, dans la belle presqu’île du Médoc, le Château Ormes de Pez bénéficie de la douceur d’un climat océanique tempéré, grâce à la proximité de l’estuaire et de l’océan Atlantique. Un vignoble typique de l’appellation Saint-Estèphe. Son vignoble de 40 hectares dans lequel évolue plusieurs cépages se décompose en deux terroirs distincts : des parcelles graveleuses, sur des sols composés de quartz et de cailloux roulés où les cabernets s’épanouissent parfaitement, et des parcelles plus argilo-sableuses, plus fraîches, qui conviennent au merlot. Bien drainées, ces parcelles sont très représentatives de l’appellation Saint-Estèphe.

Assemblage des vins de l'Ormes de Pez

Les cépages cultivés au sein de ces 40 hectares de vignes sont typiques des vignobles médocains. Les cabernets sauvignons y sont majoritaire à 54%, puis l'on retrouve les merlots à 37%, les Cabernets francs à 7% et du Petit Verdot à 2%. Ce sont des cépages que l'on retrouve donc dans le grand vin du domaine, le Château Ormes de Pez qui est une expression authentique de son terroir. C'est un vin harmonieux, épicé et racé qui possède une grande complexité aromatique. Il séduit les amateurs par son opulence et sa rondeur. C’est un vin charnu aux tanins puissants et à la finale suave.

Oenotourisme au Château : Maison d'hôtes

La famille Cazes a décidé de transformer la demeure en maison d'hôtes. Ainsi, le Château Ormes de Pez a la capacité de recevoir plusieurs invités grâce aux cinq chambres proposés.

Prix et millésimes disponibles : 2009, 2017, 2018, 2020...

Le Château Ormes de Pez est disponible sur plusieurs millésimes, à la vente en primeurs, et ensuite à partir de 29,00€.

Accords mets vins

Un vin rouge structuré, élégant et souvent puissant, caractérisé par des arômes de fruits noirs, d'épices, de cuir et des tanins fermes qui s'assouplissent avec le temps. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins pour sublimer un Château Ormes de Pez :

Viandes rouges

Grillées ou rôties : Une côte de bœuf grillée, un rôti d'agneau aux herbes.

En sauce : Filet de bœuf sauce au poivre, gigot d'agneau aux cèpes, joue de bœuf braisée.

Gibiers

Plats mijotés : Civet de lièvre, daube de sanglier, râble de lapin à la moutarde.

Viandes rôties : Filet de chevreuil, colvert au four.

Plats de terroir

Confit de canard avec des pommes de terre sarladaises.

Cassoulet traditionnel avec saucisses et confit.

Une entrecôte bordelaise (avec une sauce au vin rouge).

Fromages

Fromages à pâte dure : Comté, tomme de Savoie, parmesan affiné.

Fromages affinés et corsés : Cantal vieux, mimolette extra-vieille, livarot.

Légumes et accompagnements

Légumes grillés : Aubergines, poivrons, champignons.

Purées ou gratins : Purée de céleri, gratin dauphinois, polenta crémeuse.

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Saint-Estèphe

Château ORMES DE PEZ Rouge - 2002

A partir de 44,00 €

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Nos clients témoignent

Évaluation globale

4.9

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patrick soldati

Il y a 1 semaine

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Henri GILBERT

Il y a 2 semaines

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Alain Rigaudy

Il y a 2 semaines

Très satisfait !

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Henry de Quinsonas

Il y a 2 semaines

Pb dans la livraison. Arrivé en retard et non à la maison, j’ai été obligé d’aller à la poste récupérer ces 3 bouteilles...! Peu pratique , du coup c’est mon fils qui l’a récupérée et ouverte, je ne peux pas donner un avis ....

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Joël Dequenne

Il y a 2 semaines

Excellent service de la Vinothèque. Seul bémol : la livraison à domicile. A la commande, vous choisissez une formule annonçée "sur rendez-vous". Le transporteur vous prévient ensuite : "de 8h à 18h". Nous sommes bloqués une journée entière !

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Robin Bourcerie

Il y a 2 semaines

Envoi rapide et soigné, prix attractifs, possibilité d'acheter au détail, je recommande !

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roger beaufort

Il y a 3 semaines

Site facile d utilisation avec un service au top grand choix de vins

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Laurent Gauthier

Il y a 3 semaines

Cela fait plusieurs fois que je commande et toujours au top ! Ne changez rien et continuez ainsi

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Daniel Fayolle

Il y a 3 semaines

Tout était excellent.

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Patrick LEMAIRE

Il y a 4 semaines

Parfait, hormis la livraison.

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Jean-Paul Lacabanne

Il y a 4 semaines

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Jose maria Bran garcia

Il y a 5 semaines

Buen asesoramiento y mejores vinos

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Jael

Le mois dernier

Au top

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Philippe Baize

Le mois dernier

Facilité d'utilisation du site, réactivité du personnel ( par mail/sms faute de liaison téléphonique pour moi) et livraison sans pb à la date prévue. C'est agréable de travailler avec vous. Cdt.

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Commune Arcambal

Le mois dernier

Bon accueil, bon conseil

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Pierre Europ

Le mois dernier

Fluide, ultra rapide et vraiment efficace et sympa.

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Jean PAQUET

Le mois dernier

Service, parfait, livraison rapide, excellent, conditionnement des produits

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Florian

Le mois dernier

Livraison très rapide, produits très bien emballés. Merci, je prépare déjà ma deuxième commande.

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denis ROBERT

Le mois dernier

Impeccable, et livraison à domicile par société Shenker avec qui il est possible de prendre rendez vous, ce qui pour moi est grandement appréciable. Merci, ne changez rien.

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Gilles LEUMASSA

Le mois dernier

Très satisfait de ma livraison

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Nicolas

Le mois dernier

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jean-claude Borie

Le mois dernier

Pas grand chose à dire n'ayant pas goûté les vins. Par contre la livraison a été très rapide et sérieuse.

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Herve

Avril 2026

Bonne communication avant l'envoi, expédition soignée, dans les délais annoncés.

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Martin

Avril 2026

Tasted three wines and had a very nice time with knowengly staff telling me about the wines, wineries and such Would be nice with more wines on the glass

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Noël Lavillenie

Avril 2026

Produit conforme à la commande qui a été traitée rapidement (1jour av la date prévue)

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Franck Lancia

Avril 2026

Envoi rapide. Emballage soigné.

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Marine Rivière

Avril 2026

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