Les vins du Château Ormes de Pez - AOC Saint Estèphe

Château Ormes de Pez - AOC Saint Estèphe - Vinothèque de Bordeaux


Histoire et propriétaires


Initialement portant le nom de Domaine de Pez, signifiant "paix", cette propriété appartient à la famille Cazes depuis la veille de la Seconde Guerre mondiale. Le mot "Ormes" c'est ajouté, faisant référence aux ormes qui illustrent l'étiquette des bouteilles. La famille Cazes possède également le Château Lynch-Bages.Jean-Michel Cazes en prend alors les rênes en réhabilitant et modernisant les anciens bâtiments du XVIIIème siècle.


Le vignoble à Saint-Estèphe


Située au nord de la commune de Saint-Estèphe, aux limites du hameau de Pez, la propriété des Ormes de Pez doit son nom à un magnifique bosquet de grands ormes, aujourd’hui disparus. À 60 km de Bordeaux, dans la belle presqu’île du Médoc, le Château Ormes de Pez bénéficie de la douceur d’un climat océanique tempéré, grâce à la proximité de l’estuaire et de l’océan Atlantique. Un vignoble typique de l’appellation Saint-Estèphe. Son vignoble de 40 hectares dans lequel évolue plusieurs cépages se décompose en deux terroirs distincts : des parcelles graveleuses, sur des sols composés de quartz et de cailloux roulés où les cabernets s’épanouissent parfaitement, et des parcelles plus argilo-sableuses, plus fraîches, qui conviennent au merlot. Bien drainées, ces parcelles sont très représentatives de l’appellation Saint-Estèphe.


Assemblage des vins de l'Ormes de Pez


Les cépages cultivés au sein de ces 40 hectares de vignes sont typiques des vignobles médocains. Les cabernets sauvignons y sont majoritaire à 54%, puis l'on retrouve les merlots à 37%, les Cabernets francs à 7% et du Petit Verdot à 2%. Ce sont des cépages que l'on retrouve donc dans le grand vin du domaine, le Château Ormes de Pez qui est une expression authentique de son terroir. C'est un vin harmonieux, épicé et racé qui possède une grande complexité aromatique. Il séduit les amateurs par son opulence et sa rondeur. C’est un vin charnu aux tanins puissants et à la finale suave.


Oenotourisme au Château : Maison d'hôtes


La famille Cazes a décidé de transformer la demeure en maison d'hôtes. Ainsi, le Château Ormes de Pez a la capacité de recevoir plusieurs invités grâce aux cinq chambres proposés.


Prix et millésimes disponibles : 2009, 2017, 2018, 2020...


Le Château Ormes de Pez est disponible sur plusieurs millésimes, à la vente en primeurs, et ensuite à partir de 29,00€.


Accords mets vins


Un vin rouge structuré, élégant et souvent puissant, caractérisé par des arômes de fruits noirs, d'épices, de cuir et des tanins fermes qui s'assouplissent avec le temps. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins pour sublimer un Château Ormes de Pez :


Viandes rouges


Grillées ou rôties : Une côte de bœuf grillée, un rôti d'agneau aux herbes.


En sauce : Filet de bœuf sauce au poivre, gigot d'agneau aux cèpes, joue de bœuf braisée.


Gibiers


Plats mijotés : Civet de lièvre, daube de sanglier, râble de lapin à la moutarde.


Viandes rôties : Filet de chevreuil, colvert au four.


Plats de terroir


Confit de canard avec des pommes de terre sarladaises.


Cassoulet traditionnel avec saucisses et confit.


Une entrecôte bordelaise (avec une sauce au vin rouge).


Fromages


Fromages à pâte dure : Comté, tomme de Savoie, parmesan affiné.


Fromages affinés et corsés : Cantal vieux, mimolette extra-vieille, livarot.


Légumes et accompagnements


Légumes grillés : Aubergines, poivrons, champignons.


Purées ou gratins : Purée de céleri, gratin dauphinois, polenta crémeuse.

Liberté - Égalité - Fraternité : République Française

Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans
La preuve de majorité de l'acheteur est exigée au moment de la vente en ligne CODE DE LA SANTE PUBLIQUE, ART. L. 3342-1 et L. 3353-3
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.

Soufflez vous saurez : Éthylotests en vente sur ce site
4.9/5
Lire les 412 avis

Nos clients témoignent

Évaluation globale

4.9
412 avis
Laisser un avis
A

Angel A.

Il y a 5 jours

Posté sur google

P

Paul-Eric Legein

Il y a 6 jours

Merveilleuse expérience ! Deuxième commande et toujours un produit d’une qualité exceptionnelle. J’étais à la recherche de quelque chose de très précis pour des clients exigeants, et vous avez parfaitement répondu à mes attentes. Merci à toute votre équipe pour son professionnalisme et la rapidité de la livraison. À très bientôt,

Posté sur google

J

Johny PASQUIER

Il y a 2 semaines

Livraison dans les temps et bien emballé

Posté sur google

P

Ph T

Il y a 2 semaines

La commande s'est parfaitement déroulée, j’ai bénéficié d’une remise sur le prix des bouteilles, le positionnement prix est bon. L’envoie a été rapide ainsi que la livraison avec une transporteur de qualité. Première expérience parfaite !

Posté sur google

P

Panos Triantafillou

Il y a 2 semaines

Very helpful service.

Posté sur google

C

Christian Adjamidis

Il y a 2 semaines

Posté sur google

f

floutier michel

Il y a 2 semaines

Bonjour Les choses se sont bien passées, livraison rapide et bien emballée Simplement j’ai appelé la boutique car je n’avais pas de retour immédiat de mon achat

Posté sur google

Philippa Jones

Il y a 3 semaines

Je commande régulièrement. Toujours de bonnes bouteilles et j’apprécie surtout le grand choix de bons vins en demi-bouteilles. Livraison à domicile par livreur à vélo est génial et bon pour la planète !

Posté sur google

M

Marc B (marc40110)

Il y a 3 semaines

commande et transport très rapide

Posté sur google

j

jean pierre PUECH

Il y a 4 semaines

Excellent accueil au téléphone ,toujours à l'écoute et de bons conseils ,livraison au jour et à l'heure aucun problème tout est parfait comme d'habitude encore un grand merci à la vinotheque de Bordeaux

Posté sur google

D

Darbo-Peschanski Catherine

Il y a 5 semaines

Posté sur google

P

Patricia Guns

Le mois dernier

Une première expérience plus que réussie. De la commande à la livraison, tout était parfait. À très bientôt pour d’autres commandes ????

Posté sur google

C

Claude FOUCRAS

Le mois dernier

Posté sur google

c

cécile de vazeilles

Le mois dernier

Posté sur google

B

Bénédicte Fénié

Le mois dernier

Posté sur google

D

Daniel Coïc

Le mois dernier

Posté sur google

Laurentin Martial

Le mois dernier

Très bien accueilli et très bien renseigné!

Posté sur google

A

Aymeri Bouchillou

Le mois dernier

Envoi de commande précis et rapide, emballage nickel, pas de casse !

Posté sur google

K

Karen FANÉ

Le mois dernier

Top top top accueil parfait la jeune dame qui m’a renseigné est très aimable et belle fut ma surprise quand j’ai su que c’était une belle sœur ! Et le merlot que j’ai pris était bon moi qui ne suis pas une adepte du vin rouge là il est passé bien

Posté sur google

M

Mireille SOUBRENIE

Août 2025

Très bon service

Posté sur google

V

Vincent Czernikarz

Août 2025

Très belle découverte. Nous avons été très bien accueillie. Parcours instructif et poétique, se terminant par une dégustation. Adapté aux plus jeunes, le petit jeu de piste est un plus !

Posté sur google

V

Vincent Czernikarz

Août 2025

Très belle découverte. Nous avons été très bien accueillie. Parcours instructif et poétique, se terminant par une dégustation. Adapté aux plus jeunes, le petit jeu de piste est un plus !

Posté sur google

J

Jerome59286

Août 2025

Très satisfait

Posté sur google

J

Jean-pierre Portales

Août 2025

Très satisfait, rapidité de livraison et un emballage des bouteilles parfait

Posté sur google

P

Patrick Barthelemy

Juillet 2025

facilité de commande prix intéressant

Posté sur google

H

Hans Findel

Juillet 2025

Posté sur google

A

Adrien Geuquet

Juillet 2025

Impeccable rapide et efficace. Deuxième commande et entièrement satisfait

Posté sur google

P

Philippe Jean

Juillet 2025

Posté sur google

P

Pascal Germain

Juillet 2025

Posté sur google

P

Pierre Huguet

Juillet 2025

Posté sur google