Les vins de la propriété DOMAINE DE PANISSE

DOMAINE DE PANISSE

Propriétaires : la famille Vacheron du Clos du Caillou


C’est en avril 2020 que la famille Vacheron, guidée par l’intuition et la passion, découvre à seulement 2 km du Clos du Caillou un trésor insoupçonné : le Domaine de Panisse.
Portés par l’énergie de la jeunesse, Marilou, Axel et Antoine s’emparent de ce lieu chargé de promesses. Entourés et soutenus par leurs aînés, ils s’engagent dans une aventure singulière, où tradition et renouveau se rencontrent. Avec audace, ils révèlent peu à peu le caractère unique de ce terroir, bien décidés à y faire naître des vins qui portent leur vision, leur sensibilité, et leur temps.


Un terroir à Châteauneuf du Pape


Le Domaine de Panisse, qui date du 15e siècle (1472) est situé au cœur de Châteauneuf-du-Pape. Il est entouré de 6,5 hectares de vignes. Au sein du domaine, des vignes plantées en 1924. Le vignoble s'étend sur 13,5 hectares d'un seul tenant : 6,5 hectares de parcelles du domaine dans le cru castelpapal et 7 hectares en appellation Côtes-du-Rhône. Lors de la reprise du domaine par la nouvelle génération de la famille Vacheron, celle-ci a eu la volonté de convertir l'ensemble du domaine en agriculture biologique et en biodynamie.


Les vins du domaine et millésimes disponibles (2017, 2020...)


Le domaine de Panisse propose deux cuvées emblématiques : le Mazet en Côtes du Rhône et le Mas en Châteauneuf-du-Pape.


Cueillis à la main avec une attention toute particulière, les raisins sont délicatement placés en caisses avant de rejoindre le Chai du Clos du Caillou. C’est là que débute un travail minutieux où chaque étape de la vinification fait l’objet d’un soin particulier, reflet d’un savoir-faire précis et exigeant. Abritées dans la quiétude de la cave souterraine, les deux cuvées du domaine poursuivent leur évolution pendant 15 mois, élevées en demi-muids et en fûts de chêne. Cela permet de révéler toute la complexité et l’élégance de ces vins d’exception.


Vous pouvez retrouver à la Vinothèque de Bordeaux le Domaine du Panisse Le Mas 2023 Châteauneuf-du-Pape. Issu d’un assemblage précis, le Mas Châteauneuf-du-Pape traduit toute la richesse de son environnement. Le Grenache apporte une belle amplitude et une texture soyeuse, tandis que le Mourvèdre contribue à la profondeur et à la tenue en bouche. La Syrah ajoute des notes sombres et épicées, et les vieux Cinsault viennent équilibrer l’ensemble par une touche de fraîcheur et de légèreté. Ce vin séduit par sa concentration maîtrisée, un fruit élégant, une complexité de ses arômes et une élégance qui s’affirme dans la longueur. Une cuvée qui incarne pleinement le style et la vision du Domaine avec une harmonie parfaite. 


Vous pouvez retrouver aussi les vins du Clos du Caillou de la famille Vacheron.

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Jean PAQUET

Il y a 4 semaines

Service, parfait, livraison rapide, excellent, conditionnement des produits

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Florian

Il y a 4 semaines

Livraison très rapide, produits très bien emballés. Merci, je prépare déjà ma deuxième commande.

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d

denis ROBERT

Il y a 4 semaines

Impeccable, et livraison à domicile par société Shenker avec qui il est possible de prendre rendez vous, ce qui pour moi est grandement appréciable. Merci, ne changez rien.

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Gilles LEUMASSA

Il y a 4 semaines

Très satisfait de ma livraison

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Nicolas

Il y a 5 semaines

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jean-claude Borie

Le mois dernier

Pas grand chose à dire n'ayant pas goûté les vins. Par contre la livraison a été très rapide et sérieuse.

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Herve

Le mois dernier

Bonne communication avant l'envoi, expédition soignée, dans les délais annoncés.

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M

Martin

Le mois dernier

Tasted three wines and had a very nice time with knowengly staff telling me about the wines, wineries and such Would be nice with more wines on the glass

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N

Noël Lavillenie

Le mois dernier

Produit conforme à la commande qui a été traitée rapidement (1jour av la date prévue)

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F

Franck Lancia

Le mois dernier

Envoi rapide. Emballage soigné.

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M

Marine Rivière

Le mois dernier

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Bernard LUNAUD

Le mois dernier

efficacite, gentillesse et disponibilte

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Alain BORIO

Le mois dernier

Très professionnel c'est parfait

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H

HERVE RICORDEAU

Le mois dernier

Bonjour, je suis satisfait de mes commandes . Cordialement

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Stan van Soeren

Le mois dernier

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Henri Paillard

Le mois dernier

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T

Thomas Michel

Mars 2026

Tout est parfait, la livraison a été très rapide et fiable – je reviendrai sans hésiter !

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H

HAMON YANN

Mars 2026

Facile à commander, une personne charmante au téléphone et une livraison efficace, Bravo!

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C

Christine

Mars 2026

Beau catalogue de vin. Commande rapidement expédiée. Je recommande !

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F

Frédéric Masset

Mars 2026

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P

Philippe Cabridens

Mars 2026

1 ère commande Satisfait prix et livraison. Sérieux.

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E

Elise P.

Mars 2026

Choix varié, livraison rapide et service client très efficace suite à un problème de bouteille endommagée lors de la livraison. Je recommande.

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L

Laurent LARRUE

Mars 2026

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H

H B

Février 2026

Livraison rapide, prix corrects ,maison sérieuse...

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Pascal Goulouzelle

Février 2026

Vin sur vin , que dire de plus . Merci à bientôt.

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J

Jean-Louis Tallavignes

Février 2026

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s

stephane bois

Février 2026

Commande rapidement expédiée, un des cartons était légèrement abimé mais sans conséquence sur le contenu

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j

jean pierre PUECH

Février 2026

Excellent accueil au téléphone ,toujours à l'écoute et de bons conseils ,livraison au jour et à l'heure aucun problème tout est parfait comme d'habitude encore un grand merci à la vinotheque de Bordeaux

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G

Grégory DUDÉZERT

Février 2026

Deuxième commande et toujours meilleur tarif comparé à l’ensemble des sites internets de vente de vins. Prise en compte de ma commande et livraison très rapide. Choix de sous traitance d’un transporteur ultra pro DB SCHENKER Parfait !

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H

H B

Février 2026

Livraison rapide, prix corrects ,maison sérieuse...

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