Les vins de la propriété DOMAINE DE PANISSE

DOMAINE DE PANISSE

Propriétaires : la famille Vacheron du Clos du Caillou


C’est en avril 2020 que la famille Vacheron, guidée par l’intuition et la passion, découvre à seulement 2 km du Clos du Caillou un trésor insoupçonné : le Domaine de Panisse.
Portés par l’énergie de la jeunesse, Marilou, Axel et Antoine s’emparent de ce lieu chargé de promesses. Entourés et soutenus par leurs aînés, ils s’engagent dans une aventure singulière, où tradition et renouveau se rencontrent. Avec audace, ils révèlent peu à peu le caractère unique de ce terroir, bien décidés à y faire naître des vins qui portent leur vision, leur sensibilité, et leur temps.


Un terroir à Châteauneuf du Pape


Le Domaine de Panisse, qui date du 15e siècle (1472) est situé au cœur de Châteauneuf-du-Pape. Il est entouré de 6,5 hectares de vignes. Au sein du domaine, des vignes plantées en 1924. Le vignoble s'étend sur 13,5 hectares d'un seul tenant : 6,5 hectares de parcelles du domaine dans le cru castelpapal et 7 hectares en appellation Côtes-du-Rhône. Lors de la reprise du domaine par la nouvelle génération de la famille Vacheron, celle-ci a eu la volonté de convertir l'ensemble du domaine en agriculture biologique et en biodynamie.


Les vins du domaine et millésimes disponibles (2017, 2020...)


Le domaine de Panisse propose deux cuvées emblématiques : le Mazet en Côtes du Rhône et le Mas en Châteauneuf-du-Pape.


Cueillis à la main avec une attention toute particulière, les raisins sont délicatement placés en caisses avant de rejoindre le Chai du Clos du Caillou. C’est là que débute un travail minutieux où chaque étape de la vinification fait l’objet d’un soin particulier, reflet d’un savoir-faire précis et exigeant. Abritées dans la quiétude de la cave souterraine, les deux cuvées du domaine poursuivent leur évolution pendant 15 mois, élevées en demi-muids et en fûts de chêne. Cela permet de révéler toute la complexité et l’élégance de ces vins d’exception.


Vous pouvez retrouver à la Vinothèque de Bordeaux le Domaine du Panisse Le Mas 2023 Châteauneuf-du-Pape. Issu d’un assemblage précis, le Mas Châteauneuf-du-Pape traduit toute la richesse de son environnement. Le Grenache apporte une belle amplitude et une texture soyeuse, tandis que le Mourvèdre contribue à la profondeur et à la tenue en bouche. La Syrah ajoute des notes sombres et épicées, et les vieux Cinsault viennent équilibrer l’ensemble par une touche de fraîcheur et de légèreté. Ce vin séduit par sa concentration maîtrisée, un fruit élégant, une complexité de ses arômes et une élégance qui s’affirme dans la longueur. Une cuvée qui incarne pleinement le style et la vision du Domaine avec une harmonie parfaite. 


Vous pouvez retrouver aussi les vins du Clos du Caillou de la famille Vacheron.

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Nos clients témoignent

Évaluation globale

4.9
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D

Dandelacan

Il y a 3 jours

Très bon choix de vins au bons prix

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Laurence TRUMEL

Il y a 6 jours

Livraison rapide à domicile avec possibilité de fixer la date de livraison avec le transporteur.

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vincente G

Il y a 2 semaines

La Vinothèque de Bordeaux est un lieu incontournable pour les amateurs de vin. Large choix de crus bordelais et d’autres régions, conseils experts et accueil chaleureux. Idéal pour trouver une bouteille de qualité, que ce soit pour une occasion spéciale ou une dégustation. Emplacement central et boutique bien organisée.

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M

Marcel Polk

Il y a 2 semaines

It is always a pleasure to deal with Vinotheque de Bordeaux! I always receive what I have ordered and in good order (in more than 6 years of being a client).

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p

pom2ter51

Il y a 3 semaines

cave en ligne avec de bons tarifs. Expédition très rapide et arrivée à bon port.

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A

Angel A.

Il y a 3 semaines

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P

Paul-Eric Legein

Il y a 3 semaines

Merveilleuse expérience ! Deuxième commande et toujours un produit d’une qualité exceptionnelle. J’étais à la recherche de quelque chose de très précis pour des clients exigeants, et vous avez parfaitement répondu à mes attentes. Merci à toute votre équipe pour son professionnalisme et la rapidité de la livraison. À très bientôt,

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J

Johny PASQUIER

Il y a 4 semaines

Livraison dans les temps et bien emballé

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P

Ph T

Il y a 4 semaines

La commande s'est parfaitement déroulée, j’ai bénéficié d’une remise sur le prix des bouteilles, le positionnement prix est bon. L’envoie a été rapide ainsi que la livraison avec une transporteur de qualité. Première expérience parfaite !

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P

Panos Triantafillou

Il y a 4 semaines

Very helpful service.

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C

Christian Adjamidis

Il y a 4 semaines

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f

floutier michel

Il y a 4 semaines

Bonjour Les choses se sont bien passées, livraison rapide et bien emballée Simplement j’ai appelé la boutique car je n’avais pas de retour immédiat de mon achat

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Philippa Jones

Il y a 5 semaines

Je commande régulièrement. Toujours de bonnes bouteilles et j’apprécie surtout le grand choix de bons vins en demi-bouteilles. Livraison à domicile par livreur à vélo est génial et bon pour la planète !

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M

Marc B (marc40110)

Le mois dernier

commande et transport très rapide

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j

jean pierre PUECH

Le mois dernier

Excellent accueil au téléphone ,toujours à l'écoute et de bons conseils ,livraison au jour et à l'heure aucun problème tout est parfait comme d'habitude encore un grand merci à la vinotheque de Bordeaux

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D

Darbo-Peschanski Catherine

Le mois dernier

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P

Patricia Guns

Le mois dernier

Une première expérience plus que réussie. De la commande à la livraison, tout était parfait. À très bientôt pour d’autres commandes ????

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C

Claude FOUCRAS

Le mois dernier

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c

cécile de vazeilles

Le mois dernier

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B

Bénédicte Fénié

Le mois dernier

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D

Daniel Coïc

Le mois dernier

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Laurentin Martial

Août 2025

Très bien accueilli et très bien renseigné!

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A

Aymeri Bouchillou

Août 2025

Envoi de commande précis et rapide, emballage nickel, pas de casse !

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K

Karen FANÉ

Août 2025

Top top top accueil parfait la jeune dame qui m’a renseigné est très aimable et belle fut ma surprise quand j’ai su que c’était une belle sœur ! Et le merlot que j’ai pris était bon moi qui ne suis pas une adepte du vin rouge là il est passé bien

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M

Mireille SOUBRENIE

Août 2025

Très bon service

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V

Vincent Czernikarz

Août 2025

Très belle découverte. Nous avons été très bien accueillie. Parcours instructif et poétique, se terminant par une dégustation. Adapté aux plus jeunes, le petit jeu de piste est un plus !

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V

Vincent Czernikarz

Août 2025

Très belle découverte. Nous avons été très bien accueillie. Parcours instructif et poétique, se terminant par une dégustation. Adapté aux plus jeunes, le petit jeu de piste est un plus !

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J

Jerome59286

Août 2025

Très satisfait

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J

Jean-pierre Portales

Août 2025

Très satisfait, rapidité de livraison et un emballage des bouteilles parfait

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P

Patrick Barthelemy

Juillet 2025

facilité de commande prix intéressant

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