Les vins de la propriété CHÂTEAU DU MOURET

CHÂTEAU DU MOURET

Jean Médeville & Fils


Le Château du Mouret appartient aux domaines Jean Médeville & Fils. Célèbres vignerons du sud-ouest et plus précisèment de la région bordelaise, la famille Médeville est installée à Cadillac depuis près de deux siècles. Elle possède plusieurs vignobles dans diverses appellations : dans les Premières Côtes : le Château Fayau, à Cadillac Côte de Bordeaux ; le Château du Juge et vignes du Château Greteau Médeville, à Haux ; le Château Boisson à Béguey ; dans les Graves (en fermage) : Château Pessan, à Portets ; Château Boyrein, à Roaillan ; Château PeyreBlanque à Budos, le Château Puy-Boyrein à Roaillan ; et dans l'AOC Sauternes : château Barbier, à Fargues. Le Château du Mouret complète la liste en 1973 avec une propriété à Roiallan. 


Vins blancs et rouges de Graves 


Le Château porte son nom en référence au lieu-dit de la commune de Roaillan où il est situé. Depuis 1973, la famille Médeville exploite les 18 hectares de vignes au cœur des Graves et produit des vins blancs et rouges de cette même appellation. La famille élabore des vins riches et équilibrés, souvent issus de mariages de cépages classiques bordelais (merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon pour les rouges ; sauvignon, sémillon et muscadelle pour les blancs)


Le vin rouge du Château de Mouret est un vin au nez fruité avec des arômes de prune, cerise et pruneau mêlé à des notes de menthe conférées par son terroir caillouteux. En bouche il présente du caractère mais il reste fruité avec de la fraîcheur et une belle harmonie. Un vin délicieux au potentiel de garde d'environ 5 ans. Il sera idéal servi entre 15 à 17°C.


Le vin blanc du Château de Mouret avec sa robe jaune pâle et ses reflets verts dévoile un bouquet aux notes de fleurs, complexe et intense avec des arômes fruités de fruits mûrs à chair blanche. En bouche, une attaque franche avec du gras et du volume. Un vin rond et ample avec une finale sur la fraîcheur. Le cépage Sémillon lui permettra de se conserver 4 ans et plus. La température de service conseillée est de 8 à 11°C. 


Millésimes disponibles du Château de Mouret, Graves (2019, 2021...) à la Vinothèque de Bordeaux


Vous pouvez retrouver à la Vinothèque de Bordeaux le Château du Mouret rouge avec le millésime 2021 et le Château du Mouret blanc 2023.


Accords mets et vins


Le Graves rouge du Château de Mouret est un vin généralement équilibré entre puissance, tanins présents et finesse aromatique, ce qui en fait un compagnon idéal de plats riches.


Idées d’accords classiques


Viandes rouges rôties et mijotées :  Bœuf bourguignon, rôti de bœuf, onglet poêlé, carré d’agneau grillé — la texture tannique du vin s’accorde avec la richesse des jus de cuisson.


Plats de gibier : Civet de sanglier, civet de lapin, canard confit aux herbes — les arômes profonds se marient bien aux saveurs terreuses et corsées.


Charcuteries et plats mijotés :  ; Cassoulet, ragoûts de légumes racines, ossobuco — les tanins équilibrent le gras et la sauce.


Quelques suggestions originales


Pâtes en sauce tomate épicée ou bolognaise : Les notes fruitées et l’acidité du vin nettoient le palais entre chaque bouchée.


Burger gourmet au fromage fondant : Un accord convivial, où la structure du vin fait écho aux saveurs riches.


Le Graves blanc du Château de Mouret s’exprime sur une fraîcheur aromatique, une belle rondeur apportée par le sémillon et une vivacité du sauvignon, ce qui en fait un vin polyvalent avec de nombreux plats.


Accords incontournables


Fruits de mer et poissons : Huîtres, crevettes grillées, bar sauce vierge, dorade aux herbes, rillettes de saumon : la fraîcheur du vin relève la délicatesse iodée du poisson.


Crudités et salades gourmandes : Salade de tomates-mozza, crudités citronnées, carpaccio de légumes : l’acidité du blanc tranche avec la fraîcheur des légumes.


Fromages à pâte dure ou chèvre frais : Leur salinité et onctuosité se marient parfaitement avec ce blanc vif et floral.


Accords plus créatifs


Tartare de saumon ou ceviche d’agrumes : Les notes fruitées du vin accompagnent à merveille la vivacité du plat.


Risotto crémeux aux asperges ou aux champignons : Le gras du plat trouve un bel équilibre avec la fraîcheur aromatique du vin.


Fondue savoyarde ou plats lactés légers : Une association surprenante qui fonctionne si le vin est bien frais.


Le vin rouge du Château de Mouret est un compagnon idéal pour les plats riches, viande rôtie, gibier ou plats mijotés, fromages, travers de porc, dessert aux chocolat. Quant au vin blanc du Château de Mouret, il brille avec les fruits de mer, poissons grillés et salades fraîches, tout en étant suffisamment structuré pour soutenir des plats plus élaborés ou encore des fondues savoyardes.

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Nos clients témoignent

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Frederic

Il y a 2 semaines

Site au top pour les commandes….livraison rapide et très bon service….

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Pierre Verderie

Il y a 2 semaines

Large choix de belles bouteilles à un prix très compétitif. Livraison rapide et fiable.

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a

anna delorge

Il y a 3 semaines

Très belle cave dans Bordeaux, idéalement située. N’hésitez pas à demander Marie-Victoire qui est de très bon conseil !

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S

Sean Monroe

Il y a 3 semaines

Asked if individual glasses of wine were available. Stefan was great, offering different types of wine and was very knowledgeable. He was great and we pretty much had a private class in Bordeaux wine. Their overall selection was outstanding. If you want a great selection of local wines, I highly recommend their tasting room.

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E

Estelle Barth

Il y a 3 semaines

Rapide efficace …c’est super pour faire un cadeau ou juste se faire plaisir … Je recommande

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E

Estelle Barth

Il y a 3 semaines

Rapide efficace …c’est super pour faire un cadeau ou juste se faire plaisir … Je recommande

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B

Bertrand Lajudie

Il y a 3 semaines

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T

TOUCHE Patrick

Il y a 3 semaines

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Joël Dequenne

Il y a 4 semaines

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Michele Binet

Le mois dernier

Il s'agit d'un cadeau pour le 23 octobre. Sans nul doute qu'il sera très apprécié. J'aurais cependant aimé un emballage moins ordinaire. Ce vin mérite mieux.

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D

Didier Voeltzel

Le mois dernier

Très bien

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F

Franck Schouleur

Le mois dernier

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F

Francis JACQUOT

Le mois dernier

Pour ma première commande, totalement satisfait pour la rapidité et la qualité de l' envoi.

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B

Bill Weir

Le mois dernier

We visited this wine store multiple times during our short stay in Bordeaux. They have a wonderful selection of wines. They allow tastings/drinks of several wines. They also have a highly recommended session that reviews the wines and appellations of the region. We will certainly return here when we are next in Bordeaux.

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F

Fantine Fantine

Le mois dernier

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jean-michel arnaud

Le mois dernier

Je ne jugerai que le délai de livraison de la Vinothèque au transporteur, soit 1 journée (Cde le 26/08 - transmission au transporteur le 27) ce qui est remarquable. Pour le reste ..... compte tenu du fait que j'habite en Corse, la livraison a eu lieu aujourd'hui ce qui pour la Corse demeure acceptable. Cela ne m'empèchera nullement de poursuivre mes commandes à la Vinothèque

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Michel

Le mois dernier

Je suis venu pour chercher un vin que j'avais vu disponible sur le site. J'ai tout de suite été accueilli et servi avec efficacité et amabilité.

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Caio Freitas

Le mois dernier

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F

F Mathieu

Le mois dernier

Le traitement de ma commande a été parfait!! Envoi rapide et surtout colis très bien emballé pour protéger cette belle bouteille!! Rien à dire ! C’est parfait

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G

Gaetan

Le mois dernier

Vin très bon avec joli potentiel de garde château Galau à prix très intéressant merci

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michelle le coq

Le mois dernier

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J

Jp Razin

Le mois dernier

Très bien et Livraison impeccable

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D

Didier Weelen

Août 2026

Livraison très rapide, site agréable aucun souci

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D

David Rosendo

Août 2026

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박시현

Août 2026

C'est génial de pouvoir déguster un vin aussi délicieux au verre.

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F

Francesca Pozzana

Août 2026

commande en ligne avec facilité de communication et colis bien préparé et parfaitement reçu.

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Christine Beddeleem

Juillet 2026

Ravie de ce premier achat à la Vinothèque de Bordeaux. Site fluide et livraison parfaite.

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D

D G

Juillet 2026

Reactivité face erreur du transporteur

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G

Gaetan

Juillet 2026

Très bien la livraison et rapide soigné et toujours très bien placé en prix. Merci

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Dominique Decarout

Juillet 2026

Commande passée bien reçue merci

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