Les vins de la propriété CHÂTEAU DU MOURET

CHÂTEAU DU MOURET

Jean Médeville & Fils


Le Château du Mouret appartient aux domaines Jean Médeville & Fils. Célèbres vignerons du sud-ouest et plus précisèment de la région bordelaise, la famille Médeville est installée à Cadillac depuis près de deux siècles. Elle possède plusieurs vignobles dans diverses appellations : dans les Premières Côtes : le Château Fayau, à Cadillac Côte de Bordeaux ; le Château du Juge et vignes du Château Greteau Médeville, à Haux ; le Château Boisson à Béguey ; dans les Graves (en fermage) : Château Pessan, à Portets ; Château Boyrein, à Roaillan ; Château PeyreBlanque à Budos, le Château Puy-Boyrein à Roaillan ; et dans l'AOC Sauternes : château Barbier, à Fargues. Le Château du Mouret complète la liste en 1973 avec une propriété à Roiallan. 


Vins blancs et rouges de Graves 


Le Château porte son nom en référence au lieu-dit de la commune de Roaillan où il est situé. Depuis 1973, la famille Médeville exploite les 18 hectares de vignes au cœur des Graves et produit des vins blancs et rouges de cette même appellation. La famille élabore des vins riches et équilibrés, souvent issus de mariages de cépages classiques bordelais (merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon pour les rouges ; sauvignon, sémillon et muscadelle pour les blancs)


Le vin rouge du Château de Mouret est un vin au nez fruité avec des arômes de prune, cerise et pruneau mêlé à des notes de menthe conférées par son terroir caillouteux. En bouche il présente du caractère mais il reste fruité avec de la fraîcheur et une belle harmonie. Un vin délicieux au potentiel de garde d'environ 5 ans. Il sera idéal servi entre 15 à 17°C.


Le vin blanc du Château de Mouret avec sa robe jaune pâle et ses reflets verts dévoile un bouquet aux notes de fleurs, complexe et intense avec des arômes fruités de fruits mûrs à chair blanche. En bouche, une attaque franche avec du gras et du volume. Un vin rond et ample avec une finale sur la fraîcheur. Le cépage Sémillon lui permettra de se conserver 4 ans et plus. La température de service conseillée est de 8 à 11°C. 


Millésimes disponibles du Château de Mouret, Graves (2019, 2021...) à la Vinothèque de Bordeaux


Vous pouvez retrouver à la Vinothèque de Bordeaux le Château du Mouret rouge avec le millésime 2021 et le Château du Mouret blanc 2023.


Accords mets et vins


Le Graves rouge du Château de Mouret est un vin généralement équilibré entre puissance, tanins présents et finesse aromatique, ce qui en fait un compagnon idéal de plats riches.


Idées d’accords classiques


Viandes rouges rôties et mijotées :  Bœuf bourguignon, rôti de bœuf, onglet poêlé, carré d’agneau grillé — la texture tannique du vin s’accorde avec la richesse des jus de cuisson.


Plats de gibier : Civet de sanglier, civet de lapin, canard confit aux herbes — les arômes profonds se marient bien aux saveurs terreuses et corsées.


Charcuteries et plats mijotés :  ; Cassoulet, ragoûts de légumes racines, ossobuco — les tanins équilibrent le gras et la sauce.


Quelques suggestions originales


Pâtes en sauce tomate épicée ou bolognaise : Les notes fruitées et l’acidité du vin nettoient le palais entre chaque bouchée.


Burger gourmet au fromage fondant : Un accord convivial, où la structure du vin fait écho aux saveurs riches.


Le Graves blanc du Château de Mouret s’exprime sur une fraîcheur aromatique, une belle rondeur apportée par le sémillon et une vivacité du sauvignon, ce qui en fait un vin polyvalent avec de nombreux plats.


Accords incontournables


Fruits de mer et poissons : Huîtres, crevettes grillées, bar sauce vierge, dorade aux herbes, rillettes de saumon : la fraîcheur du vin relève la délicatesse iodée du poisson.


Crudités et salades gourmandes : Salade de tomates-mozza, crudités citronnées, carpaccio de légumes : l’acidité du blanc tranche avec la fraîcheur des légumes.


Fromages à pâte dure ou chèvre frais : Leur salinité et onctuosité se marient parfaitement avec ce blanc vif et floral.


Accords plus créatifs


Tartare de saumon ou ceviche d’agrumes : Les notes fruitées du vin accompagnent à merveille la vivacité du plat.


Risotto crémeux aux asperges ou aux champignons : Le gras du plat trouve un bel équilibre avec la fraîcheur aromatique du vin.


Fondue savoyarde ou plats lactés légers : Une association surprenante qui fonctionne si le vin est bien frais.


Le vin rouge du Château de Mouret est un compagnon idéal pour les plats riches, viande rôtie, gibier ou plats mijotés, fromages, travers de porc, dessert aux chocolat. Quant au vin blanc du Château de Mouret, il brille avec les fruits de mer, poissons grillés et salades fraîches, tout en étant suffisamment structuré pour soutenir des plats plus élaborés ou encore des fondues savoyardes.

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Nos clients témoignent

Évaluation globale

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roger beaufort

Il y a 16 heures

Site facile d utilisation avec un service au top grand choix de vins

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Laurent Gauthier

Il y a 4 jours

Cela fait plusieurs fois que je commande et toujours au top ! Ne changez rien et continuez ainsi

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Daniel Fayolle

Il y a 5 jours

Tout était excellent.

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Patrick LEMAIRE

Il y a 2 semaines

Parfait, hormis la livraison.

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Jean-Paul Lacabanne

Il y a 2 semaines

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Jose maria Bran garcia

Il y a 2 semaines

Buen asesoramiento y mejores vinos

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J

Jael

Il y a 3 semaines

Au top

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Philippe Baize

Il y a 3 semaines

Facilité d'utilisation du site, réactivité du personnel ( par mail/sms faute de liaison téléphonique pour moi) et livraison sans pb à la date prévue. C'est agréable de travailler avec vous. Cdt.

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Commune Arcambal

Il y a 3 semaines

Bon accueil, bon conseil

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Pierre Europ

Il y a 4 semaines

Fluide, ultra rapide et vraiment efficace et sympa.

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Jean PAQUET

Le mois dernier

Service, parfait, livraison rapide, excellent, conditionnement des produits

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Florian

Le mois dernier

Livraison très rapide, produits très bien emballés. Merci, je prépare déjà ma deuxième commande.

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denis ROBERT

Le mois dernier

Impeccable, et livraison à domicile par société Shenker avec qui il est possible de prendre rendez vous, ce qui pour moi est grandement appréciable. Merci, ne changez rien.

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Gilles LEUMASSA

Le mois dernier

Très satisfait de ma livraison

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Nicolas

Le mois dernier

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jean-claude Borie

Le mois dernier

Pas grand chose à dire n'ayant pas goûté les vins. Par contre la livraison a été très rapide et sérieuse.

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Herve

Le mois dernier

Bonne communication avant l'envoi, expédition soignée, dans les délais annoncés.

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Martin

Le mois dernier

Tasted three wines and had a very nice time with knowengly staff telling me about the wines, wineries and such Would be nice with more wines on the glass

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Noël Lavillenie

Le mois dernier

Produit conforme à la commande qui a été traitée rapidement (1jour av la date prévue)

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Franck Lancia

Avril 2026

Envoi rapide. Emballage soigné.

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Marine Rivière

Avril 2026

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Bernard LUNAUD

Mars 2026

efficacite, gentillesse et disponibilte

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Alain BORIO

Mars 2026

Très professionnel c'est parfait

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HERVE RICORDEAU

Mars 2026

Bonjour, je suis satisfait de mes commandes . Cordialement

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Stan van Soeren

Mars 2026

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Henri Paillard

Mars 2026

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Thomas Michel

Mars 2026

Tout est parfait, la livraison a été très rapide et fiable – je reviendrai sans hésiter !

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HAMON YANN

Mars 2026

Facile à commander, une personne charmante au téléphone et une livraison efficace, Bravo!

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Christine

Mars 2026

Beau catalogue de vin. Commande rapidement expédiée. Je recommande !

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Frédéric Masset

Mars 2026

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