Les Champagnes de la Maison Billecart-Salmon, Brut, Rosés

Achetez les Champagnes de la Maison Billecart-Salmon : Brut, Rosés...

Une histoire née de l'union entre Nicolas-François Billecart et Elisabeth Salmon


C'est en 1818 que le couple décide de fonder la Maison de Champagne Billecart-Salmon, à Mareuil-sur-Aÿ.  Une histoire de famille puisque Louis Salmon, frère d’Elisabeth et passionné d’œnologie, était impliqué dans l’élaboration des vins. Ainsi, depuis 7 générations, chacun des membres de la famille s’attache à perpétuer la tradition familiale en restant fidèle à un serment immuable : "privilégier la qualité, viser l’excellence".  Elle connaîtra une période creuse en 1919 où la Maison va perdre de nombreuses bouteilles, mais en 1936, après de longues années de travail, la Maison commercialise 217 000 bouteilles. En 1958, c'est un tournant pour Billecart-Salmon qui décide d'introduire une nouvelle technique de fermentation : plus longue et à basse température avec un débourbage à froid dans le processus de vinification en cuve. Cette technique va apporter le caractère si particulier des champagnes Billecart-Salmon. En 1993, la Maison met en place une nouvelle stratégie reposant sur le rachat des stocks présents en grande distribution afin d'apporter de l'exclusivité et de la rareté à l'image de marque, concentrant ainsi sa distribution aux cavistes indépendants et à la haute gastronomie.


Un Champagne Brut


Le champagne de la Maison repose, avant tout, sur le savoir-faire unique de ses hommes qui choient avec rigueur un domaine de 100 hectares et s’approvisionnent sur une superficie totale de 300 hectares en raisins dans 40 crus de la Champagne. La plupart des raisins utilisés pour la vinification proviennent d’un rayon de 20 km autour d’Epernay, là où coexistent les grands crus de Pinot Noir, de Chardonnay et de Pinot Meunier dans les terres de la Montagne de Reims, de la Côte des Blancs et de la Vallée de la Marne. La Cuvée Brut est une cuvée historique du domaine, car elle a notamment été élue "Champagne du Millénaire" en 1959. Elle est issue d'un assemblage de Chardonnay, de Pinot Meunier et de PInot Noir.


La Cuvée Clos-Saint-Hilaire


En 1995, suite à une récolte remarquable issue d'un travail méticuleux des vignes de longue haleine, la maison Billecart-Salmon décide de créer la Cuvée Clos-Saint-Hilaire. Elle portera ce nom en hommage au saint-patron de l'église de Mareuil-sur-Ay. 


Un Champagne Rosé : incontournable de la Maison


En 1970, la Maison décide de travailler à nouveau le Champagne Rosé qui était resté comme secondaire jusqu'ici. Cette cuvée va devenir une incontournable de Billecart-Salmon, grâce à sa belle fraîcheur et ses arômes subtils de fruits rouges. 


Un avis de symbiose entre nature et culture


La Maison Billecart-Salmon est engagé et favorise des modes de culture respectueux de son environnement et de la biodiversité qui l'entoure. Ainsi, elle obtient dès 2017 une certification Haute Valeur Environnementale et une certification Viticulture durable en Champagne. En 2021, 10 hectares sont en conversion bio, dans l'objectif d'obtenir en 2025 100% de son vignoble certifié. 


Où acheter le Champagne Billecart-Salmon 


Vous pouvez retrouver à la Vinothèque de Bordeaux de nombreuses cuvées issue de la maison Billecart-Salmon : la Cuvée 200 Brut, la Cuvée Nicolas-François Billecart, la Cuvée Brut Sous-Bois, Brut Réserve, Brut Nature, Vintage, Cuvée Elisabeth-Salmon, ainsi que le Champagne Rosé et le Champagne Blanc de Blancs.

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Patrice Pautrot

Il y a 4 jours

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Thierry Light

Il y a 5 jours

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Pot Fred

Il y a 1 semaine

Service client +++ Rapidité +++

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Sergio

Il y a 2 semaines

Pour une première commande j'ai été très satisfait,le site pour commander est assez facile et la commande reçue rapidement et en bon état

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lena gosset

Il y a 2 semaines

Commande prête en moins de 48h équipe très sympathique et bouteilles bien emballées et protégées rien à dire merci à vous !

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houlala Yves

Il y a 2 semaines

La commande fut très simple à réaliser, la livraison fut rapide. A recommander sans modération.

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monique fratacci

Il y a 2 semaines

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Jean Paul Bellet

Il y a 2 semaines

Efficace

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Annie LECOLLINET

Il y a 2 semaines

Belle découverte avec cette commande internet pour l'achat de quelques crus. Site très fonctionnel et envoi parfait. Merci. Olivier (35)

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Frédéric Lavoix

Il y a 2 semaines

Très bien. Choix variés et prix compétitifs. Livraison rapide

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DAVID CARION

Il y a 3 semaines

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JO ANDRIEUX

Il y a 3 semaines

colis bien reçu. contenant correspondant à mon attente. un regret de ne pas bénéficier des réductions proposées...

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Eriv Groussat

Il y a 3 semaines

Eriv Groussat

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Schaeffer fabrice

Il y a 3 semaines

Achat par internet. Site fiable, envois rapide et produits conformes. Je recommande les yeux fermés ! ????????

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pierre trousset

Il y a 4 semaines

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thierry ganteaume

Il y a 4 semaines

Produit conforme et livraison en point relais rapide

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Ingrid

Il y a 4 semaines

Commande faite et reçue exactement comme il fallait - merci

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GILLES GEDON

Il y a 4 semaines

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joël assant

Il y a 5 semaines

Livraison rapide et sans souci. Le vin est excellent.

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andre celhay

Le mois dernier

Richesse du choix

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Ludovic Delavenne

Le mois dernier

Large choix, prix abordables, livraison soignée et rapide.

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Peter Voigt

Le mois dernier

Un Ami voulait me faire un Cadeau pour NOËL. C'est un plaisir d'avoir ces Bouteilles pour une Fondue Bourgignon ou un Faisan.

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PETER COLLARD

Le mois dernier

I live on the Island of Madeira and have been buying wine from La Vinotheque for some time. Excellent service despite occasional problems with transport beyond their control. Félicitations!

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Patrick CORNIL

Le mois dernier

Service rapide et efficace. La fidélité est récompensée. Le seul point d'amélioration la livraison qui n'inclut pas toujours de monter les cartons de vins au 3e étage sans ascenseur....

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Pascal Piochon

Le mois dernier

Parfait, service top, merci

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Nathalie Rinaldo

Le mois dernier

Une commande anniversaire passée sur le site de la vinothèque.Sérieux et efficace avec un retrait gratuit en magasin.Je recommande ++++

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Jean Pierre Papon

Le mois dernier

Pas encore dégusté mais livraison impeccable

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alain Jeanpierre

Le mois dernier

Tout est parfait pour la Vinothèque, par contre la livraison ne s'est pas trop bien passée.

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franck perrin

Le mois dernier

Très satisfait : large choix, prix raisonnables et livraison rapide. Je recommande.

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Dandelacan

Le mois dernier

Très bon choix de vins au bons prix

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