Les Champagnes de la Maison Billecart-Salmon, Brut, Rosés

Achetez les Champagnes de la Maison Billecart-Salmon : Brut, Rosés...

Une histoire née de l'union entre Nicolas-François Billecart et Elisabeth Salmon


C'est en 1818 que le couple décide de fonder la Maison de Champagne Billecart-Salmon, à Mareuil-sur-Aÿ.  Une histoire de famille puisque Louis Salmon, frère d’Elisabeth et passionné d’œnologie, était impliqué dans l’élaboration des vins. Ainsi, depuis 7 générations, chacun des membres de la famille s’attache à perpétuer la tradition familiale en restant fidèle à un serment immuable : "privilégier la qualité, viser l’excellence".  Elle connaîtra une période creuse en 1919 où la Maison va perdre de nombreuses bouteilles, mais en 1936, après de longues années de travail, la Maison commercialise 217 000 bouteilles. En 1958, c'est un tournant pour Billecart-Salmon qui décide d'introduire une nouvelle technique de fermentation : plus longue et à basse température avec un débourbage à froid dans le processus de vinification en cuve. Cette technique va apporter le caractère si particulier des champagnes Billecart-Salmon. En 1993, la Maison met en place une nouvelle stratégie reposant sur le rachat des stocks présents en grande distribution afin d'apporter de l'exclusivité et de la rareté à l'image de marque, concentrant ainsi sa distribution aux cavistes indépendants et à la haute gastronomie.


Un Champagne Brut


Le champagne de la Maison repose, avant tout, sur le savoir-faire unique de ses hommes qui choient avec rigueur un domaine de 100 hectares et s’approvisionnent sur une superficie totale de 300 hectares en raisins dans 40 crus de la Champagne. La plupart des raisins utilisés pour la vinification proviennent d’un rayon de 20 km autour d’Epernay, là où coexistent les grands crus de Pinot Noir, de Chardonnay et de Pinot Meunier dans les terres de la Montagne de Reims, de la Côte des Blancs et de la Vallée de la Marne. La Cuvée Brut est une cuvée historique du domaine, car elle a notamment été élue "Champagne du Millénaire" en 1959. Elle est issue d'un assemblage de Chardonnay, de Pinot Meunier et de PInot Noir.


La Cuvée Clos-Saint-Hilaire


En 1995, suite à une récolte remarquable issue d'un travail méticuleux des vignes de longue haleine, la maison Billecart-Salmon décide de créer la Cuvée Clos-Saint-Hilaire. Elle portera ce nom en hommage au saint-patron de l'église de Mareuil-sur-Ay. 


Un Champagne Rosé : incontournable de la Maison


En 1970, la Maison décide de travailler à nouveau le Champagne Rosé qui était resté comme secondaire jusqu'ici. Cette cuvée va devenir une incontournable de Billecart-Salmon, grâce à sa belle fraîcheur et ses arômes subtils de fruits rouges. 


Un avis de symbiose entre nature et culture


La Maison Billecart-Salmon est engagé et favorise des modes de culture respectueux de son environnement et de la biodiversité qui l'entoure. Ainsi, elle obtient dès 2017 une certification Haute Valeur Environnementale et une certification Viticulture durable en Champagne. En 2021, 10 hectares sont en conversion bio, dans l'objectif d'obtenir en 2025 100% de son vignoble certifié. 


Où acheter le Champagne Billecart-Salmon 


Vous pouvez retrouver à la Vinothèque de Bordeaux de nombreuses cuvées issue de la maison Billecart-Salmon : la Cuvée 200 Brut, la Cuvée Nicolas-François Billecart, la Cuvée Brut Sous-Bois, Brut Réserve, Brut Nature, Vintage, Cuvée Elisabeth-Salmon, ainsi que le Champagne Rosé et le Champagne Blanc de Blancs.

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Nos clients témoignent

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D

Darbo-Peschanski Catherine

Il y a 17 heures

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Patricia Guns

Il y a 4 jours

Une première expérience plus que réussie. De la commande à la livraison, tout était parfait. À très bientôt pour d’autres commandes ????

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C

Claude FOUCRAS

Il y a 5 jours

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c

cécile de vazeilles

Il y a 2 semaines

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B

Bénédicte Fénié

Il y a 2 semaines

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D

Daniel Coïc

Il y a 3 semaines

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Laurentin Martial

Il y a 3 semaines

Très bien accueilli et très bien renseigné!

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A

Aymeri Bouchillou

Il y a 3 semaines

Envoi de commande précis et rapide, emballage nickel, pas de casse !

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K

Karen FANÉ

Il y a 4 semaines

Top top top accueil parfait la jeune dame qui m’a renseigné est très aimable et belle fut ma surprise quand j’ai su que c’était une belle sœur ! Et le merlot que j’ai pris était bon moi qui ne suis pas une adepte du vin rouge là il est passé bien

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M

Mireille SOUBRENIE

Le mois dernier

Très bon service

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V

Vincent Czernikarz

Le mois dernier

Très belle découverte. Nous avons été très bien accueillie. Parcours instructif et poétique, se terminant par une dégustation. Adapté aux plus jeunes, le petit jeu de piste est un plus !

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V

Vincent Czernikarz

Le mois dernier

Très belle découverte. Nous avons été très bien accueillie. Parcours instructif et poétique, se terminant par une dégustation. Adapté aux plus jeunes, le petit jeu de piste est un plus !

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J

Jerome59286

Le mois dernier

Très satisfait

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J

Jean-pierre Portales

Le mois dernier

Très satisfait, rapidité de livraison et un emballage des bouteilles parfait

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P

Patrick Barthelemy

Le mois dernier

facilité de commande prix intéressant

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H

Hans Findel

Juillet 2025

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A

Adrien Geuquet

Juillet 2025

Impeccable rapide et efficace. Deuxième commande et entièrement satisfait

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P

Philippe Jean

Juillet 2025

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P

Pascal Germain

Juillet 2025

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P

Pierre Huguet

Juillet 2025

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J

JJ

Juillet 2025

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G

Guy Casanova

Juillet 2025

J’ai commandé une bouteille sur le site. La bouteille est arrivée très rapidement et dans un emballage des plus sûrs. Merci beaucoup pour l’assistance que j’ai eue au téléphone. Je repasserai commande sans aucun doute.

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P

Pascal PINAULT

Juillet 2025

Très bien mais le choix d’expédier malgré les fortes chaleurs peut être pas judicieux.

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R

Richard Gaillard

Juin 2025

Commande sur internet, livraison sous 3 jours. Bouteilles parfaitement emballées. C’était ma première commande et je commanderai de nouveau.

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A

Alain Abellard

Juin 2025

Excellent !

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J

Joel Pare

Juin 2025

accueil et conseils en ligne au top. Livraison effectuée par transporteur respectant les horaires et surtout point important emballé dans des cartons de qualité protégeant les bouteilles.

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S

Stephane Goubau

Juin 2025

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Chris Kull

Juin 2025

Nice selection of French wines. Prompte delivery but unfortunately not very well packaged. One bottle was broken.

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F

Frédéric Burlet

Juin 2025

Très pro et délai garanti

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Y

Yulia Yusipova

Juin 2025

Really good store and staff

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