Les vins du Château Jean Faure, Grand Cru Classé à Saint-Emilion

Achetez les vins du Château Jean Faure, Grand Cru Classé à St-Emilion

Histoire et propriétaires

Le premier propriétaire du Château, au XVIe siècle était "Jehan Faure", et il donna son nom à la propriété. Six différentes familles se sont ensuite succédés à la tête du Château Jean Faure. C'est en 1893 que le Château deviendra Grand Cru Classé de Saint-Emilion. En 2004, Olivier Decelle rachète la propriété et en 2012, le Château accède de nouveau au rang de Grand Cru classé de Saint-Emilion. Olivier Decelle offre un nouvel élan à la propriété.

Un terroir exceptionnel

A moins de 100 mètres du mythique Château Cheval Blanc, 500 mètres de Château Figeac, bordé par le Château La Dominique et avec l’Évangile sur son arrière, le Château Jean Faure s’enracine sur un magnifique terroir d’argile et de crasses de fer où le Cabernet Franc puise une énergie hors du commun. L'assemblage de ces vins est complété par le Merlot et le Malbec. Le vignoble s'étend sur 18 hectares d’un seul tenant, comprenant 15 hectares de très vieilles vignes.

Le vignoble est certifié en agriculture biologique depuis 2017 et 2020 marque sa 1ère année de conversion en biodynamie par biodyvin.

Un vin Saint-Emilion Grand Cru Classé

Le grand vin du Château Jean Faure est Grand Cru classé à Saint-Emilion. C'est un vin sur le fruit et notamment sur les fruits noirs, qui offre une belle trame tannique racée avec de la fraîcheur. Les arômes fruités se mêlent à des notes florales intense. Les tanins sont soyeux, et le vin est élégant et raffiné.

Olivier Decelle et les équipes du Château procèdent à un élevage des vins dans des barriques en chêne français et une partie des jus est élevée en cuves béton.

Prix et millésimes du Saint-Emilion Grand Cru (2015, 2018, 2020, 2021) à la Vinothèque de Bordeaux

Vous pouvez retrouver le Château Jean Faure à la Vinothèque de Bordeaux, disponible sur plusieurs millésimes et à la vente en primeurs. Le Château Jean Faure est disponible à partir de 40,00€ et vous pouvez retrouver les millésimes 2020, 2021, et 2022.

Accords mets et vins

Viandes Rouges et Gibier

Le vin du Château Jean Faure est particulièrement apprécié avec des viandes rouges. Sa structure tannique et son fruité s'accordent parfaitement avec un steak grillé, un côte de bœuf ou un filet de bœuf rôti.  Pour un repas plus raffiné, les viandes de gibier, comme le cerf ou le sanglier, trouvent également leur meilleur compagnon dans ce grand cru. La richesse et la complexité du vin subliment les saveurs profondes du gibier, et sa structure soutient magnifiquement le caractère sauvage de la viande.

Fromages Affinés

Le fromage est un incontournable lors d’un repas, et le Château Jean Faure fait une merveilleuse alliance avec des fromages affinés. Privilégiez des fromages à pâte persillée comme un Roquefort, un Bleu de Gex, ou encore un Comté affiné. La structure et les arômes du vin entrent en parfaite harmonie avec la puissance et le caractère des fromages, offrant un équilibre délicat entre force et finesse.

Plats en Sauce

Les vins du Château Jean Faure, avec leur belle profondeur, s'accordent à merveille avec des plats en sauce tels qu’un canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. La richesse de la sauce, souvent à base de vin, trouve un écho parfait dans les arômes complexes du vin, qui viennent rehausser chaque bouchée.

lats Méditerranéens

Les vins de Saint-Émilion peuvent aussi s’associer à des plats méditerranéens, notamment des paellas ou des ratatouilles. Le côté fruité et épicé du Château Jean Faure se marie bien avec les légumes grillés et les herbes typiques de la cuisine du sud, offrant un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur.

Cuisine asiatique épicée

Les plats asiatiques épicés, comme un canard à l'orange ou des brochettes de porc aux épices se marient aussi étonnamment bien avec le Château Jean Faure. Le vin, riche en fruité et avec des notes épicées, accompagne parfaitement les saveurs intenses de ces plats, sans dominer, mais en apportant une belle complémentarité.

L’Art du Service

Pour apprécier pleinement les accords avec ce grand cru, il est conseillé de servir le Château Jean Faure à une température d’environ 16-18°C, dans un grand verre à vin rouge qui permettra au vin de s’aérer et de libérer toute sa complexité aromatique. Un léger passage en carafe peut aussi être bénéfique, surtout si vous dégustez un vin ayant quelques années de garde.