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Coup de cœur
ACAIBO 2017 Rouge - Californie - Sonoma County
Notes de dégustation pour ACAIBO
Un vin sur la fraîcheur, équilibré qui possède un beau bouquet aromatique sur les fruits rouges mêlés à de la menthe. Il offre modernité et brillance.
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Cépages12% Merlot, 75% Cabernet Sauvignon, 13% Cabernet Franc
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NotationsJane Anson 95, Decanter 95, James Suckling 95, Wine Enthusiast 97
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Mode de cultureAgriculture Biologique « Bio »
Accords mets vins pour ACAIBO
Viande rouge en sauce
Agneau
Barbecue
Les vignes de Trinité Estate sont cultivées selon les principes de « l’organic farming » : utilisation de produits phytosanitaires biologiques et réduction du niveau d’empreinte carbone. Contrairement aux vignobles bordelais de Gonzague et Claire, l’eau est une denrée rare en Californie. Des capteurs de stress hydrique ont été mis en place sur les pieds de vigne afin d’optimiser au mieux cette ressource et ainsi réduire l’irrigation à une seule fois par an. L’eau de pluie est récupérée et ainsi utilisée pour cette irrigation.
La propriété
Histoire du Château Durfort Vivens
Propriétaire depuis le XIIIe siècle, la puissante famille des Durfort de Duras lui a laissé son nom. Au fil des siècles, elle participe directement ou par alliance à l'ascension puis à la consécration des grands v...
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