Appellations
Par couleur
Par budget
Coup de cœur
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Cépages100% Nebbiolo
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NotationsRobert Parker 96+, Decanter 96, James Suckling 94, Wine Enthusiast 96
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Température de service17-18°C
Accords mets vins pour CEREQUIO
Viande rouge grillée
Fromage à pâte molle
L'appellation Barolo
Le Barolo est une appellation comptant 1.500 hectares au sud du Piémont. L’altitude du vignoble est comprise entre 150 et 200 mètres, sur des sols calcaires. Comprenant 11 communes, les vins y sont faits à partir d’un seul cépage, le Nebbiolo. C’est un cépage très complexe. L’élevage doit durer au minimum 36 mois.
Notes de dégustation pour CEREQUIO
Nez
De la complexité avec des notes de fruits mûrs, mêlés à de la menthe, de l'eucalyptus et de la gentiane, avec une pointe d'épices.
Bouche
Le vin est structuré avec des tanins serrés. L'ensemble est élégant et harmonieux.
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