Le Priorat est une région viticole de la province de la Catalogne. Avec seulement 1.800 hectares, c'est la plus petite appellation catalane. Les vignobles sont perchés entre 100 et 700 mètres. Malgré la proximité de la mer méditerranée, la région est plutôt sèche, avec de longs étés chauds, et quelques averses tout au long de l'année. Les vins sont élaborés à partir du Grenache et du Carignan. C'est d'ailleurs l'une des seules régions au monde, avec Châteauneuf-du-Pape, à produire d'aussi grands vins à partir de Grenache. Les vins les plus modernes seront très fruités et boisés, avec des arômes de cassis et de réglisse. Les vins plus traditionnels, eux, auront des arômes de figue. Les vins de Priorat sont très connus pour leur potentiel de garde. Les cépages internationaux, comme le Cabernet sauvignon, la Syrah ou le Merlot commencent à apparaître dans la région.