ARDEVOL ANJOLI Rouge - 2015 - Propriété ARDEVOL - Vins du Monde
-
Cépages50% Cabernet Sauvignon, 50% Grenache
-
Niveau de gardeDe 2017 à 2025
-
Température de service15-16°C
-
Mode de cultureBiodyvin (Biodynamie)
Notes de dégustation pour ARDEVOL ANJOLI
La robe est grenat bien sombre. Le nez est bien mûr, sur des notes de fruits noirs confits, de tabac et d'épices. La bouche est à la fois ronde, ample et élancée, avec une matière douce et veloutée. Finale très harmonieuse et l'ensemble d'une grande fraicheur.
Accords mets vins pour ARDEVOL ANJOLI
Viande rouge grillée
Fromage à pâte dure
Viandes blanches (porc, volaille, lapin, veau, mouton, agneau)
La propriété
La famille Ardèvol cultive la vigne à Porrera depuis le XIII siècle. Elle a délaissé la vigne au profit des noisetiers pendant quelques décennies, mais en 1995 Celler Ardèvol voit le jour. Au moment de la renaissance du Priorat, Joseph Ardèvol se lance dans l’aventure viticole. Les chais sont situés dans le village de Porrera dans l’appellation de Priorat (DOQ). Le vignoble de 10 hectares est réparti en petites parcelles sur les collines du village avec une orientation parfaite. rnLes vignes sont conduites en biodynamie. Joseph Ardèvol souhaite limiter l’impact de l’homme de manière à ne pas briser l’équilibre de la biodiversité. De cette façon ses vins sont au plus près de leur terroir. rnLe domaine compte trois clos : rnLa Coma d’en Romeu est située à 400 mètres d’altitude où le Cabernet Sauvignon est roi.rnLe Mas d’en Pubill à 450 mètres d’altitude où sont plantés la Syrah et la Garnacha.rnLe Mas d’en Caçador à 500 mètres d’altitudes, où est planté le Merlot.
Vous aimerez aussi
