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Coup de cœur
CAIAROSSA 2022 Rouge - Toscane - Toscana
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Cépages12% Merlot, 17% Cabernet Sauvignon, 32% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot, 26% Syrah, 1% Grenache, 7% Sangiovese
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NotationsDecanter 96, James Suckling 97
L'appellation Toscana
La Toscane est la plus grande région productrice de vins d'appellation d'Italie. Dans cette région, l'histoire de la viticulture a commencé il y a très longtemps, puisqu'on la pratiquait déjà au VIIIe avant JC. Il y a une trentaine d'années, la région a entamé une renaissance avec les rouges élaborés à partir du cépage local, le Sangiovese. Les collines, les sols et les climats divers et variés offrent la possibilité de créer de nombreux vins. Ainsi, on retrouve un climat maritime doux, méditerranéen chaud, ou encore continental sec, et les sols sont faits d'argile ou de schiste. Le Sangiovese donne des vins corsés, tanniques, avec une bonne acidité et des arômes de cerise noire, de prune et d'herbes séchées.
La propriété
Le domaine de Caiarossa se situe dans la ville de Riparbella, sur une colline à mi-chemin entre l’ancienne ville de Volterra et Pise. Le vignoble, qui s\'étend sur 70 hectares, est conduit en biodynamie. On y retrouve des cépages issus du bordelais comme le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Merlot, ainsi que des cépages toscans tel que le Sangiovese. En 2004, Eric Albada Jelgersma, propriétaire du Château du Tertre et du Château Giscours acquiert le domaine et perpétue le travail de la vigne dans le plus grand respect de l\'environnement.
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