CHATEAU LES CROISILLE CALCAIRE
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CHATEAU LES CROISILLE CALCAIRE Rouge - 2018 - Propriété CHATEAU LES CROISILLE - Nos Régions

  • 2018
  • Sud-Ouest
  • Rouge
  • Cahors
  • 13.0°C
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16,00 €


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Disponible en magasin
  • Cépages
    100% Malbec
  • Niveau de garde
    De 2020 à 2032
  • Température de service
    15-16°C
  • Mode de culture
    Agriculture Biologique « Bio »

Notes de dégustation pour CHATEAU LES CROISILLE CALCAIRE

Robe grenat aux reflets violacés. Le nez est très expressif avec ses arômes de fruits noirs confits et ses notes épicées, le tout contrebalancé par la terre fraîchement retournée. La bouche està la fois tendue et pénétrante avec beaucoup de profondeur. Une belle matière qui révèle une minéralité très agréable en bouche, sublimée par l'intensité du fruit. La finale est d'ailleurs marquée par ce fruit, exposif avec de puissantes notes crayeuses.

Accords mets vins pour CHATEAU LES CROISILLE CALCAIRE

Fromage de chèvre
Pâtes et risottos
Viandes blanches (porc, volaille, lapin, veau, mouton, agneau)
Viandes rouges (bœuf, canard)

La propriété

C'est l'histoire d`une famille partie de rien, ou du moins pas grand chose, et propriétaire-récoltant aujourd'hui d'une trentaine d'hectares à Luzech.
C'est en 1079 que Bernard et Cécile Croisille arrivent en terre cadurcienne sur la commune de Luzech et décident de prendre en fermage une propriété envahie par les friches. Avec 7 hectares de vignes plantés, ils livrent leur première récolte en 1984 à la coopérative du coin qu'ils quitteront 10 années plus tard. Après de nombreuses améliorations dans leurs pratiques culturales et beaucoup de travail, ils expérimentent de nouvelles techniques pendant 10 ans. C'est finalement en 2008 que leur fils Germain les rejoint et donne un nouvel élan à la propriété. Le vignoble s'agrandit et se tourne peu à peu vers des pratiques plus raisonnées avant d'entamer une conversion vers l'agriculture biologique (obtenue en 2010). Une petite étoile montante dans les vins de Cahors!

L'appellation Cahors

Cépage originaire de Cahors, le malbec produit sur le terroir de la vallée du Lot un vin unique au monde. Il peut être utilisé seul ou assemblé à hauteur de 30 % maximum avec deux autres cépages nobles, le merlot et le tannat. Océanique mais soumis aux influences méditerranéennes, le climat du vignoble de Cahors est caractérisé par une pluviométrie plus faible que celle de Bordeaux. La vallée du Lot est divisée en trois terrasses composées d’alluvions venues du Massif Central. Plus l’on s’élève, plus les sols sont drainants. Les premières terrasses, proches de la rivière, sont celles des vins souples et fruités. Les deuxièmes donnent des vins plus charnus. Ce sont les troisièmes terrasses ainsi que les grèzes, sols composés d’éboulis calcaires du causse qui produisent les cahors les plus riches et les plus aptes à la garde.

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