JEAN-PAUL BRUN TERRES DORÉES SAINT AMOUR Rouge - 2017 - Propriété DOMAINE DES TERRES DORÉES - Nos Régions
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Cépages100% Gamay
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Niveau de gardeDe 2018 à 2023
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NotationsBettane & Desseauve 14,5/20, Revue du Vin de France 15/20
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Température de service15-16°C
Notes de dégustation pour JEAN-PAUL BRUN TERRES DORÉES SAINT AMOUR
Vin souple avec des tanins enrobés et des arômes de myrtilles, d'épices douces et de cerises noires. La finale est longue et gourmande.
Accords mets vins pour JEAN-PAUL BRUN TERRES DORÉES SAINT AMOUR
Viande blanche grillée
Fromage à pâte molle
Charcuterie
Poisson grillé
La propriété
Le domaine des Terres Dorées, exploitation familiale dirigée par Jean Paul Brun, est situé à Charnay-en-Beaujolais, à 5 kilomètres au sud-ouest de Villié-Morgon. Ce viticulteur a effectué plus de 30 vinifications depuis son installation en 1979, après que son père eut quitté une coopérative pour monter ce domaine, qui faisait 4 hectares à l’origine. Aujourd’hui, l’exploitation couvre 44 hectares répartis sur plusieurs terroirs.rnrnTout d’abord autour du domaine, dans la région des pierres dorées, avec 19 hectares de gamay, 8 de chardonnay, 2 de pinot noir et 1 de roussanne. Il y a ensuite plusieurs crus du Beaujolais, avec 5 hectares de Fleurie, 4 de Moulin à Vent, 4 de Brouilly et enfin 1 de Morgon.rnrnLes gestes et les pratiques de Jean-Paul Brun mettent en avant le respect de l’environnement, avec un vif intérêt pour les méthodes bio. Les sols sont par exemple labourés à la charrue, et le cuivre ainsi que le soufre sont préférés aux produits physotanitaires pour préserver les vignes. Les vendanges sont manuelles et ne se font qu'à pleine maturité. Dans la cave, le raisin fermente avec ses propres levures, issues du terroir.rn
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L'appellation Saint-Amour
Saint amour est un vin du Beaujolais qui fait partie des 10 grands crus du Beaujolais . Les saveurs du vin saint amour diffère selon le type de vinification pratiquée. Le vin peut être un cru tendre aux arômes fruits rouges, pivoine, pêche très typés et complexes issus d’une macération courte, ou un vin puissant, plus gras, charpentés et marqués d'arômes de kirsch, d’épice et de réséda. Leur apogée survient vers 4 ou 5 ans suivant la récolte, en fonction du millésime.
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