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Coup de cœur
HENRI BOURGEOIS Grande Réserve 2023 Blanc - Loire - Sancerre
Notes de dégustation pour HENRI BOURGEOIS Grande Réserve
Nez expressif aux notes de fruits exotiques, ananas et pamplemousse. La bouche est riche et complexe avec une belle longueur en bouche.
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Cépages100% Sauvignon blanc
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Niveau de gardeDe 2024 à 2029
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Température de service11-12°C
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Mode de cultureAgriculture Biologique « Bio »
Accords mets vins pour HENRI BOURGEOIS Grande Réserve
Fruits de mer
Fromage de chèvre
Poisson grillé
Poisson cru
L'appellation Sancerre
Située à l’extrême ouest du vignoble de la vallée de la Loire, l’Appellation d’Origine Contrôlée Sancerre couvre 14 communes situées dans le département du Cher. Son vignoble, s’étend sur environ 2770 hectares. Les vins blancs de Sancerre sont secs mais ont en général des bouches assez rondes, fraîches et équilibrées. Ils sont issus du seul cépage Sauvignon blanc. Leur couleur est vert-or pâle. Les arômes développés dans les vins blancs de Sancerre vont des notes florales aux notes fruitées telles que les agrumes, jusqu'aux notes de pierre à fusil. Ces arômes sont déterminés par les sols sur lesquels la vigne pousse. Les vins rosés et rouges sont issus du cépage Pinot noir. Le vin rosé est sec et fin, assez gras. Les vins rouges ont une belle robe cerise avec des arômes de petits fruits rouges voire même de fleurs. Ce sont des vins équilibrés, avec de la puissance et de la finesse.
La fermentation se fait dans des cuves en inox thermo-régulées. L'élévage dure ensuite 5 mois et s'éffectue sur lies fines de fermentation afin de préserver le potentiel aromatique du vin.
La propriété
Depuis 10 générations, la Famille Bourgeois engage efforts et émotions dans le travail de la vigne, la création des vins et le partage de leurs personnalités. Mais l’acteur du grand tournant de l’histoire de la famille fut Henri Bourgeois. Partant...
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