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HENRI BOURGEOIS ES-56 (La Bourgeoise) 2022 Blanc - Loire - Sancerre
Top 100 de Wine Spectator
Notes de dégustation pour HENRI BOURGEOIS ES-56 (La Bourgeoise)
Son nez, composé de notes de pierre à fusil et d’épices, rappellera également la fleur de sauvignon et sa sève. Une cuvée fière et intense, qui révèlera toute son élégance et sa finesse au fil des années.
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Cépages100% Sauvignon blanc
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Niveau de gardeDe 2022 à 2030
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NotationsWine Spectator 92/100
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Température de service11-12°C
Accords mets vins pour HENRI BOURGEOIS ES-56 (La Bourgeoise)
Fruits de mer
Fromage de chèvre
Poisson grillé
Poisson cru
L'appellation Sancerre
Située à l’extrême ouest du vignoble de la vallée de la Loire, l’Appellation d’Origine Contrôlée Sancerre couvre 14 communes situées dans le département du Cher. Son vignoble, s’étend sur environ 2770 hectares. Les vins blancs de Sancerre sont secs mais ont en général des bouches assez rondes, fraîches et équilibrées. Ils sont issus du seul cépage Sauvignon blanc. Leur couleur est vert-or pâle. Les arômes développés dans les vins blancs de Sancerre vont des notes florales aux notes fruitées telles que les agrumes, jusqu'aux notes de pierre à fusil. Ces arômes sont déterminés par les sols sur lesquels la vigne pousse. Les vins rosés et rouges sont issus du cépage Pinot noir. Le vin rosé est sec et fin, assez gras. Les vins rouges ont une belle robe cerise avec des arômes de petits fruits rouges voire même de fleurs. Ce sont des vins équilibrés, avec de la puissance et de la finesse.
La Bourgeoise est issue de vieilles vignes de sauvignon sur des coteaux de silex exploités à l'origine par les moines de Saint-Satur. Une partie de ce vin a fermenté en cuves inox thermo-régulées et l'autre en fûts de chêne de la forêt de Tronçais. Élevé sur ses lies fines de fermentation régulièrement remises en suspension par bâtonnage pendant 7 à 8 mois, ce vin n'est embouteillé qu'au bout d'un an d'élevage en cuves et en fûts. Cette mise en bouteille précède un élevage dans nos caves de plusieurs mois avant que la bourgeoise ne soit commercialisée.
La propriété
Depuis 10 générations, la Famille Bourgeois engage efforts et émotions dans le travail de la vigne, la création des vins et le partage de leurs personnalités. Mais l’acteur du grand tournant de l’histoire de la famille fut Henri Bourgeois. Partant...
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