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Coup de cœur
COTE MIDI 2021 Rouge - Rhône - Côtes du Rhône
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Cépages10% Syrah, 10% Mourvèdre, 10% Cinsault, 70% Grenache noir
L'appellation Côtes du Rhône
L'appellation admet en tout 21 cépages. Certes, les conditions climatiques et la nature des sols ont conditionné leur implantation. Mais la sélection de leurs qualités propres, la finesse et la richesse de leurs assemblages sont surtout le fruit du travail de tous les vignerons de l’AOC. Dans les vins rouges, le Grenache, cépage de base, apporte fruité, chaleur et rondeur. La Syrah et le Mourvèdre confèrent au vin des arômes épicés, une couleur et une structure soutenues apte au vieillissement. Le Cinsault apporte finesse et permet d'élaborer des rosés et des vins primeurs fruités. Les vins blancs marient arômes et fraîcheur grâce à l'assemblage de différents cépages comme Bourboulenc, Grenache blanc, Roussanne, Marsanne, Clairette, et/ou Viognier.
Notes de dégustation pour COTE MIDI
Nez
Des arômes fruités subtils de cerises et de mîre mêlés à du poivre noir et une pointe épicée.
Bouche
Le vin est riche et élégant avec une trame charnue. Les tanins sont présents et souple pour un ensemble frais et croquant.
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