DOMAINE PHILIPPE CHERON LES 40 OUVRÉES 2017 Rouge - Bourgogne - Chambolle-Musigny

58,00 € TTC

  • Millésime 2017
  • Couleur Rouge
  • Appellation Chambolle-Musigny
  • Degré d'alcool 13.0 %
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58,00 € TTC
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  • Cépages
    100% Pinot noir
  • Niveau de garde
    De 2020 à 2027
  • Température de service
    15-16°C

Accords mets vins pour DOMAINE PHILIPPE CHERON LES 40 OUVRÉES

Gibier
Viande blanche grillée
Fromage à pâte molle

L'appellation Chambolle-Musigny

Le Chambolle-Musigny est une Appellation Communale du vignoble de la Côte de Nuits, en Côte-d'Or. C’est un vin rouge présenté souvent comme le plus « féminin » de la Côte de Nuits. L'intensité et la finesse s'y expriment avec une élégante subtilité. Au regard, un rubis vif, auréolé de reflets brillants et lumineux. La violette, les petits fruits rouges composent son bouquet d'une typicité marquée. Plus âgé, il évolue vers le fruit mûr épicé, le pruneau, ou vers la truffe, le sous-bois et l'animal. Riche, bouqueté et complexe, il tapisse le palais de soie et de dentelle. Sa délicatesse charnue ne l'empêche pas de conserver une structure solide et durable. Assez moelleux, peu portés sur l'acidité, ses tanins restent caressants.

Notes de dégustation pour DOMAINE PHILIPPE CHERON LES 40 OUVRÉES

Dans ce vin, nous retrouvons toutes les caractéristiques typiques du Pinot Noir, qui sont l'expression intense du fruit et les arômes variétaux du cépage. Grâce à l'élevage, on favorise les tanins souples, la rondeur et les notes boisées.

La propriété

A la fin des années 1930 Paul Misset, grand-père de Philippe Chéron, fit l’acquisition de parcelles de vignes sur les communes de Vougeot et Nuits Saint Georges. N’étant pas vigneron, il en confiât la conduite à des fermiers de Vosne-Romanée. Deux...

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