DOMAINE LAROCHE LES BLANCHOTS Blanc - 2012 - Propriété DOMAINE LAROCHE - Bourgogne

  • 2012
  • Bourgogne
  • Blanc
  • Chablis
  • 13.5°C
  • Grand Cru
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  • Cépages
    100% Chardonnay
  • Température de service
    13-14°C

La propriété

L’histoire de Laroche est intimement liée à celle de Chablis. Le Domaine Laroche détient un vignoble ancré sur les plus beaux crus, pour une superficie totale de 90 hectares, ainsi que de profondes racines: en témoigne aujourd’hui son héritage, l’Obédiencerie de Chablis, qui est depuis le Moyen Age un haut lieu du vin grâce aux chanoines de Saint-Martin de Tours. Les reliques de Saint-Martin y ont également été abritées une décennie. Ce patrimoine d’exception est aujourd’hui bien vivant : le domaine continue de vinifier et d’élever ses premiers et grands crus dans ses caves historiques. Laroche est également propriétaire du Mas La Chevalière dans le Languedoc, qui détient deux terroirs uniques s’étendant sur 32.5 hectares au total : Roqua Blanca dédié aux cépages rouges et Peyroli au chardonnay.

L'appellation Chablis

Le vignoble de Chablis s'étend sur 5000 hectares. L'appellation d'origine contrôlée Chablis est la plus vaste puisqu'elle couvre 3200 hectares. Le Chablis se distingue par sa grande structure, sa longueur et son volume en bouche. L'âge le rend un peu plus doré et épicé. Au palais, ses arômes gardent longtemps leur fraîcheur. Très sec et d'une parfaite finesse, le Chablis possède une personnalité unique et reconnaissable.

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