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Coup de cœur
DOMAINE RENE LAMY "Les Dames Huguettes" 2014 Rouge - Bourgogne - Hautes-Côtes de Nuits
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Cépages100% Pinot noir
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Niveau de gardeDe 2017 à 2024
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Température de service15-16°C
Accords mets vins pour DOMAINE RENE LAMY "Les Dames Huguettes"
Viande blanche en sauce
Viande blanche grillée
Fromage à pâte molle
L'appellation Hautes-Côtes de Nuits
Située dans la partie septentrionale de la Côte d'Or, le vignoble de la Côte de Nuits s'étend sur 20 km de Dijon à Corgoloin. Les cépages Pinot noir et Gamay sont utilisés pour les rouges. Pour les Blancs, on utilise les cépages Chardonnay et Aligoté. En rouge, ces vins dévoilent une robe pourpre ou rubis, souvent porté sur la framboise, un vin cerise, réglisse, parfois violette. Une saveur franche et ferme, des tanins plaisants à maturité. En rosé, le pinot noir donne une très petite production de vin. En blanc, sa robe décline de l'or blanc à l'or pâle, voire or jaune pour des vins élevés en fûts. L'aubépine, le chèvrefeuille, se mêlent à la pomme, au citron, à l'ortie blanche, à la noisette. En bouche, on trouvera du gras, une constitution solide, et équilibrée. Ce dernier lui permet d'ailleurs de bien vieillir.
Notes de dégustation pour DOMAINE RENE LAMY "Les Dames Huguettes"
Nez intense avec des notes de fruits rouges et de poivre. Un vin délicat et fruité avec une structure soyeuse en finale.
La propriété
Le domaine Lamy-Pillot est un domaine familial travaillant sur 17 hectares de vignes répartis sur 25 appellations différentes situées principalement sur Chassagne-Montrachet et Saint Aubin. Le domaine produit 55% de vins rouges , et 45% de vins blancs. Il est aujourd\'hui conduit par René et Marie Thérèse Lamy-Pillot, leurs deux filles, et leurs deux gendres.
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