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Notes de dégustation pour Château BOUCASSE
Ce vin a une couleur d'encre. Il allie les senteurs d'un noble boisé à celles des fruits noirs mûrs.nSa bouche concentrée, ample et grasse, repose sur des tanins fermes mais déjà enrobés par l'onctuosité et qui portent loin la finale. C'est un bon vin de garde, bien éduqué.
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Cépages25% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 65% Tannat
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Température de service17-18°C
Accords mets vins pour Château BOUCASSE
Gibier
Viande rouge en sauce
Viande blanche grillée
L'appellation Madiran
Sanctuaire du vin rouge, l'appellation Madiran est située face aux Pyrénées, à cheval sur 3 départements : le Gers, les hautes Pyrénées et les Pyrénées Atlantiques. Ce vignoble s’étend sur près de 1400 hectares, et utilise 3 cépages pour produire ses vins rouges si vigoureux : le cabernet franc, le cabernet sauvignon, le fer et le tannat. Les arômes du Madiran sont charpentés et corsés, on y décèle des arômes de fruits noirs, pain grillé, et épices. Viennent se mêler également des notes de menthol léger et de réglisse.
Macération de 3 à 6 semaines
Fermentation à 28°C
Elevage en barriques, 30% à 50% neuves
Fermentation à 28°C
Elevage en barriques, 30% à 50% neuves
La propriété
Se fondant sur la renommée de ce terroir au 18ème siècle, Alain Brumont a racheté le château Montus en 1980. Il hérite également du Château Bouscassé, suite au départ en retraite de son père. Ce terroir et ses gros galets rougeâtres est aussi le dernier témoignage des premières Pyrénées datant de 40 millions d\'années. Les Pyrénées actuelles déposent dans nos rivières de gros galets noirs marbrés de blanc. Le terroir est caractérisé par des fortes pentes (20 à 40%) exposées plein sud, recouvertes de gros galets, avec un ensoleillement intense. Sous-sol d\'argiles jaunes et rouges. Alain Brumont, a redonné les notes de noblesse à l’appellation Madaran et au cépage tannat dans le Sud-Ouest.
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