Appellations
Par couleur
Par budget
Coup de cœur
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Cépages100% Malbec
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Niveau de gardeDe 2018 à 2026
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Température de service15-16°C
Accords mets vins pour Château CHAUVET MALBEC
L'appellation Bordeaux
Notes de dégustation pour Château CHAUVET MALBEC
La robe
Elle est de couleur pourpre, intense et brillante avec des reflets violines.
Au nez
Le nez est fin, racé de petits fruits noirs compotés et de pruneaux. Il est minéral et possède également de légers arômes de menthe et de réglisse. On ressent de généreux arômes d'épices avec des notes de fruits rouges.
La bouche
Elle est dense et possède un joli potentiel. Les épices amènent de la fraîcheur à l'ensemble indispensable et signe d'un grand vin. La finale est longue, réglisée, épicée et mentholées.
Un vin délicat qui possède une texture veloutée et des tanins fins, frais, qui donne un ensemble structuré. Il y a une bonne intensité.
La propriété
Le Château Chauvet est un domaine familial appartenant à la famille Chauvet Dalla Longa. Cinq générations de vignerons passionnés se succèdent depuis 1907. Jean-Baptiste Chauvet a débuté l'histoire en achetant 18 hectares de cette propriété au coeur du Bordelais. Par la suite, c'est Jean-Louis Clair Chauvet qui prend les rênes du domaine en 1927. Suite à sa mort, ce sont les frères Chauvet qui assurent la relève au début des années 50. En 1988, la fille de l'ainé Gérard Chauvet, Chantal, devient propriétaire à son tour du domaine, avec son mari Michel Dalla Longa, déjà viticulteur à Saint-Ferme. Le vignoble atteint désormais les 45 hectares. Grégory Dalla Longa, leur fils, fait également partie de l'aventure. Depuis septembre 2019, la famille a rejoint les Vignerons indépendants de France.
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